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核桃花生馅汤圆怎么做好吃( 二 )

生活百科汤圆


4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 。

###其它资料参考###汤圆种类很多，但是包法都是一样的，如下：
食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克
注：
1、在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了 。不然会散掉 ， 这个主要涉及到和面的时候 ， 不能和的太稀 。
2、煮汤圆的时候，水一定要开水下锅，下锅之后转小火慢慢煮，而且水一定要多一点，水少了就容易粘在一起 。
3、圆在煮的时候，不能在锅里一直搅动，需要搅的时候，就在锅边轻轻的搅动一下就可以了！如果汤圆煮开了 。可以加一点凉水 ， 慢慢煮 ， 一直煮至汤圆飘起来就可以了 。
1、准备好食材
2、花生仁70克 ， 核桃30克 ， 小火翻炒至变色
3、花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉
4、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟
5、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆
6、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起
7、成品 。

###其它资料参考###1、材料：元宵皮：糯米粉600克左右；五仁馅：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克 ， 猪油40克 ， 白糖60克，熟面粉（用微博炉加热一分钟即可）10克 。
2、干果炒熟或者加热烘烤一下更香 ， 然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行 。
3、加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团 ， 然后分成小块，揉圆 。
4、如果太软可以冷冻10分钟定型 。
###其它资料参考###花生馅汤圆的制作方法首先准备糯米团糯米粉清水馅料花生米白砂糖红糖等材料进行备用，首先将花生米使用烤箱进行烤上下管140度烤25分钟到30分钟左右然后将花生米红衣脱去使用破壁机进行打碎也可以把糖放入搅碎 ， 糖不要一下子放太多应该打好以后再长，如果不甜可以再放一些糖进行搅拌花生馅儿最好提前一晚进行做好花生不要打得太碎，最好有一些颗粒感这样使用的时候更加好吃而且口感不会过甜 。
糯米粉倒入碗中用筷子倒入水进行搅拌成如絮状，然后用手揉成面团揉糯米粉的时候最好使用温水或者是热水进行制作这样比较容易成团，而且如果糯米粉不成型可以添加澄粉用手抓一个小面团揉成圆形碗状包入花生馅揉起来反复按压排气不要里面有空气不然揉的时候很容易出现裂痕柔软以后烧水进行煮水开以后放入汤圆浮起来就说明熟了不要煮的过久否则会容易烂掉 。
花生馅儿如果不放油，会干一些根据个人的口感 ， 可以进行添加油，但是如果花生使用破壁机进行制作的时候花生很容易出油，而且这样包入的馅料比较好 ， 花生馅料制作的时候最好放入冰箱冷藏半个小时这样揉成馅料的时候比较容易定型而且不会散碎如果使用熟花生可以直接省律烤箱进行制作，熟花生去皮以后碾碎也可以使用破壁机进行制作，如果没有破壁机直接可以用擀面杖进行压岁再进行制作，放入红糖芝麻油进行搅拌均匀 ， 花生馅料也可以放入蜂蜜进行制作这样比较粘稠而且使用的时候口感会比较好一些 。

###其它资料参考###食材

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