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配韭菜包子什么好吃( 三 )

生活百科韭菜


###其它资料参考###包子是最大众的主食之一，可是要蒸出白白胖胖的包子可不是那么容易，秘诀在哪里呢？跟我往下看 。
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.1/4的面粉加水和干酵母，搅拌成糊糊 ， 发酵至有大量气泡产生，加入其余面粉及玉米油，揉和成面团，发酵至两倍大
2.粉条用冷水浸泡至变软，木耳冷水泡开，去根洗净，切成碎末
3.鸡蛋打散，放入花生油，比平时炒鸡蛋的油多放一倍，因为多出的油正好调馅，油烧热后，将鸡蛋炒熟，刚刚凝固即可关火 ， 用铲子将鸡蛋尽可能铲碎，烧开水，将泡好的粉条煮软至没有硬心，捞出过冷水 ， 切碎
4.韭菜洗净沥干，切成碎，所有馅料混合，拌匀
5.发好的面团分成剂子，擀皮 ， 外薄心厚，包好后醒发20分钟 ， 冷水上锅，开锅后15分钟即可
面粉加55%的水，1%的酵母，要加适量油，大概2-3%，发起来之后面皮白白胖胖特别好，我用的是玉米油
包子包好后必须要醒，很多朋友说面发得很好，最后包子却很难看 ， 就是因为包好了没有醒，因为擀皮的时候把面团中的气泡都压扁了 ， 要给点时间 ， 让酵母重新产生气泡，现在天热，醒发20分钟就可以了，如果天冷的时候可以延长至40分钟
还有就是包子皮不能太?。∑菥兔挥锌占淞?
韭菜素包子配虾皮好吃，如果是肉包子就该用海米
素馅比较散，所以鸡蛋炒得嫩一点，还有加粉条，都是可以增加一点粘度，更好包
馅料基本是熟的，咸淡可以直接尝尝
###其它资料参考###鸡蛋和虾仁 。
做法
1.首先要把面发好，在一边醒着 。
2.把韭菜切碎 。
3.拌馅：把切碎的韭菜拌好 ， 用油及其它的调味品调好 。
4.蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入 。
5.把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙 。
6.要旺火，蒸10分钟后启笼 ， 再稍凉一会儿 。
7.可以吃了 。
###其它资料参考###韭 菜肉馅包吃的好吃调馅方法
食材准备：猪肉，韭 菜，鸡蛋
做法步骤：
1.韭 菜切碎和肉馅搅拌一起加花生油鸡精生抽生鸡蛋搅和均匀
2.其实面团从面包机拿出来以后，需要手动再揉一揉 ， 这样气体就会排出，做出的包子更好，面团分成若干小团，擀成大大的皮（比饺子皮大好多哦）
3.开始包了第一个包子哈哈并不是传说中的18道摺婆婆包的时候我特地数了下捏了20次
【配韭菜包子什么好吃】4.包好一笼了我们下面铺了一层纱布怕包子粘锅不好取
5.包好后静置20分钟让包子再发一发，20分钟之后蒸凉水上火 ， 15分钟之后好了热腾腾胖乎乎的包子出锅了 。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。

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