牛肉炒蘑菇先放什么( 三 ) _牛肉

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小锅水开，下香菇焯烫后过凉备用
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4
锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒
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5
稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒
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6
香菇入锅翻炒
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7
加入青蒜叶和碗汁
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大火炒匀，即可出锅

###其它资料参考###准备干淀粉，葱花，姜末，蒜末，少量胡萝卜，尖椒做配菜。平菇切片，牛肉切片撒上干淀粉，胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片。锅里倒入半锅油，八成油温平菇过油，炸至平菇微微变黄捞出沥油，牛肉过油炸至七成熟捞出沥油，锅底留少量油，放入葱花，姜末，蒜末，爆锅，出香味放入牛肉翻炒几下，倒入半勺老抽上色，放入平菇翻炒，放入胡萝卜片，尖椒片，半勺淀粉汁，放入适量盐，鸡精快速翻炒几下出锅。