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海里豆腐怎么做好吃( 三 )

生活百科海蛎子


做生蚝炖豆腐，最重要的不是步骤，而是食材的选择！新鲜的生蚝肉，配上海水豆腐，一点姜末，一点葱花，喜欢吃青菜的，也可以准备点青菜！
先是葱花、姜末爆锅，煸出葱香后，加入适量的清水 ， 然后再依次加入豆腐和生蚝！等开锅后再加入适量的盐，一点点胡椒粉，少许的鸡精，最后再撒点香菜叶就可以出锅了！
这样一道味道鲜美，入口滑嫩的生蚝炖豆腐就算做好了！别看做法简单 ， 却是胶东半岛很多人的最爱，这道菜吃起来不仅口感好，关键是味道极其鲜美 ， 营养也丰富！喜欢的朋友可以自己在家试试，很容易做的！
###其它资料参考### 海蛎闷豆腐的做法大家了解过吗？以下是我分享的海蛎闷豆腐的做法大全，一起来阅读吧！
一、海蛎焖豆腐的.做法
将豆腐放入盐水浸泡十分钟左右，捞起切成小块备用 。
在豆腐里加入少许盐和味精 ， 放入油锅煎至表面微黄，起锅 。
在油锅里，放入洋葱、韭菜头翻炒片刻 ， 加入洗净的海蛎翻炒后倒入豆腐，放些耗油加些水，焖几分钟，加入韭菜叶翻炒到熟，就可出锅装盘 。
小贴士
盐水浸泡过的豆腐 ， 没那么容易炒碎掉，由于煎豆腐时加了盐和味精，后面焖的时候可加可不加 ， 依个人口味 。
二、海蛎焖豆腐的做法
原料：海蛎、豆腐
制作方法：
1、海蛎和豆腐都分别焯水
2、油热，加蒜末，姜末，下海蛎和豆腐，加生抽 ， 加少许糖和鸡精，收汁装盘
三、海蛎子烧豆腐的做法步骤
1豆腐切小丁 ， 海蛎子清洗干净 。
2煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可 ， 不要太久 。
3继续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的 。
4炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香 。
5加入高汤（没有高汤加入清水） ， 加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀 。
6加入豆腐煮约1分钟 。
7加入海蛎子煮1分钟 。
8、加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉 ， 至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上 。
出锅撒点葱花即可 。

###其它资料参考###主料
海蛎子300克，北豆腐350克 ， 葱少许，盐适量，味精1克，芝麻油5克 ， 香菜1颗，料酒3克，淀粉10克，枸杞少许 。
海蛎子豆腐汤的做法
1、首先备齐所有的食材，北豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净 。
2、把葱和香菜洗净后用刀切成段备用 。
3、锅中倒入适量的清水烧开后，把切块的豆腐焯水后捞出沥干水分 。
4、锅中重新倒入适量的清水 ， 放入焯过水的豆腐，加入料酒调味 。
5、这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味 。
6、盖上锅盖大火煮开后，小火继续炖煮5分钟左右 。
7、这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子 。
8、大火煮沸后加入味精调味提鲜 。
9、大火煮沸后 。
10、这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡 。
11、再一次用大火煮沸 。
12、这个时候撒上葱花和香菜段即可关火 。
13、淋上芝麻油即可 。
14、把做好的海蛎子豆腐汤盛出后 ， 撒上枸杞即可食用咯 。

###其它资料参考###1、海蛎适量，豆腐适量，地瓜粉适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，醋适量 。
2、豆腐切块、葱、生姜切碎 ， 香菜切成小段 。

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