开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、食谱
原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）
1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷叶，撕或切碎
做法:
牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度 。
放入薄荷,用勺子搅一搅 。
把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝 。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契 。
心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式 。
咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个 。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道 。
薄荷在热牛奶中泡得久了，会变黑，没关系，但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来 。
薄荷饺子
为夏令佳点 。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状，用鏊烤或油炸而成 。色泽金黄，甜香酥脆，薄荷香浓，清凉祛暑 。
薄荷冰
清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼 。夏天气温高 ， 人们经常出入冷气的地方 ， 很容易患上感冒 。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰 。
薄荷豆腐
开放分类： 饮食、处方
豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用 。功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症 。
薄荷茶香骨
【材料】
主料
排骨
配料
薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖
【制作过程】
第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水 。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用 。
第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟 。
第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟 。
第四步：锅内放底油，量不可太少 。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅 。
酸奶小薄荷
开放分类： 健康、美食
主要成分：薄荷、酸奶
简单制作：(1)薄荷洗净备用 。(2)将酸奶淋到薄荷上食用 。
食疗功效：西餐使用薄荷，大多是当做装饰品，或者用于制作冷饮 。但是云南菜中使用薄荷，是拿它当主菜 。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉汤喝 。因为薄荷偏寒，所以适宜一周吃一次，直接热吃或与热量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和 。“酸奶小薄荷”清凉去火，开胃祛湿 。食薄荷可以除口臭，用薄荷叶擦太阳穴还能够提神醒脑 。
薄荷冰果
开放分类： 健康、美食、饮食、生活、食谱
薄荷叶（大）3-4片，水2杯，精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷叶（装饰用）少量 。
制作：
1、锅中放入精制砂糖、糖水加热，温热后加入薄荷利口酒，搅拌至砂糖溶化 。
2、锅底贴近冰水，搅拌至黏稠后冷却 。
3、锅中加入切成小片的薄荷叶 。
4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷冻约2小时 。
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