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给小孩做牛肉怎么做好( 五 )

生活百科牛肉



###其它资料参考###儿童牛肉的做法大全家常做法：
干煸牛肉丝：
食材：牛肉，芹菜，盐，豆瓣酱，辣椒粉 。
做法：
1.将牛肉切成细丝 ， 沸水煮2分钟后捞出备用 。
2.芹菜洗干净后切段 。
3.锅里放油，油热后放入牛肉丝，盐，再放入豆瓣酱，辣椒粉，芹菜，在锅内翻炒均匀，即可享用 。
番茄牛肉：
食材：番茄、牛肉、盐、料酒、姜片、葱 。
做法：
1.牛肉切块放入盘中，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀 ， 腌制半个小时左右 。
2.锅内放油，油热后放入牛肉，煎至棕褐色捞出 。
3.锅内留底油，烧热后放入切好的番茄翻炒，炒出汁后，放入腌制好的牛肉 ， 翻炒均匀，收汁后即可装盘享用 。

###其它资料参考###牛肉富含高蛋白质、氨基酸、维生素，而且脂肪含量还很低，吃牛肉能够全方面补充孩子的营养 。每周给孩子吃一次牛肉是很有必要的，今天分享5种适合孩子吃的牛肉做法，简单易做又美味，牛肉换着花样做，孩子爱吃有营养 。
话不多说，咱们直奔主题 。
番茄土豆焖牛肉
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香叶、姜蒜葱、老抽、盐、料酒、油
牛腱子洗净 ， 切成厚片浸泡半小时去除血水；
牛肉冷水下锅，放料酒焯水 ， 撇除浮沫捞出备用；
焯好水的牛肉放入砂锅粥，放香料、姜片、盐、老抽，加没过牛肉的水焖煮半小时出锅；
土豆去皮洗净切滚刀状，番茄切成块备用；
牛肉焖好捞出锅备用；
热锅倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；
倒入土豆，放盐翻炒两分钟，加入牛肉翻炒一分钟；
加没过土豆的水，焖煮二十分钟，大火收汁出锅撒葱花就完成了 。
西兰花炒嫩牛肉
食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油
牛肉洗净，泡半小时去血水，切成薄片；
牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆，放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右；
西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮切成片备用；
开水放少许盐 ， 倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用；
锅内倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅；
余油烧热 ， 放蒜沫，倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右，倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅 。
红烧牛腱子
食材：牛腱子、姜、生抽、葱、芹菜叶（香菜）老抽、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、油
牛腱子泡半小时去除血水，洗净切成厚片备用；
牛腱子冷水下锅 ， 放料酒煮开焯水捞出洗净备用；
牛腱子放入砂锅中，放盐、老抽、小勺白糖大火煮开 ， 转小火焖一个小时出锅；
热锅倒油，放入十三香粉炝香，倒入焖好的牛腱子炒香；
加入两汤勺焖牛肉的汤汁，放鸡精，大火收汁出锅；
撒上葱花、芹菜叶（香菜）就完成了 。
嫩爆牛肉粒
食材：牛肉、胡萝卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、红薯淀粉、盐、油
胡萝卜、玉米、甜椒，切成?。?
牛肉泡半个小时除腥味，洗净切成?。?
腌牛肉：一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜搅拌腌制二十分钟，然后放两勺红薯淀粉搅拌均匀；
胡萝卜丁和玉米粒开水焯水捞出备用；
热锅倒油，七成热倒入牛肉丁炒至变色 ， 全程小火；
倒入蔬菜粒放适量的盐翻炒至熟，出锅 。
胡萝卜土豆炖牛腩
食材：牛腩、胡萝卜、土豆、姜、葱、山楂粉、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、油

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