做这个很方便的，希望我的解答能帮到你 。
###其它资料参考###1.碗中倒入400克面粉 ， 准备240毫升60至70度的热水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子醒发半个小时 。
2.将香葱洗净后改刀切葱花放入碗中，葱花可以多准备一些 。
3.醒好的面团不用揉面 ， 直接搓成长条，再改刀切成大小均等的4个面剂子 。
4.将面剂子整理圆润后压扁，用擀面杖擀成方形面片 ， 表面刷上一层食用油，再均匀撒入3克左右盐和适量葱花，然后对折起来 。
5.切成0.5厘米左右的细条，注意顶部不要切断 。
6.将面片打开 ， 从下往上卷起来，再盘成圆，放一旁醒10分钟 。
7.电饼铛中刷上一层食用油 ， 将醒好的面团擀成圆形的面片，不需要太薄不然不容易起层，盖上盖子开大火烙2分钟 ， 再翻个面继续烙两分钟，烙至两面金黄酥脆即可出锅 。
8.草帽饼的做法有两个诀窍，一是用热水和面能够破坏面的韧性 ， 这样并容易熟而且易消化；二是要开大火烙饼，这样做出来的饼更加柔软，小火烙的饼会硬 。
9.出锅前用锅铲将面饼朝着中间推几下 ， 一个形似草帽的面饼就做好了，一层一层的，加上香葱的香味 ， 咬一口满嘴都是香！
###其它资料参考###死面饼太硬，发面饼又太软，不如我们就试试半烫面的面饼 ， 中和了两者的缺点，松软中又带有嚼劲，哪怕是放凉了也不会发硬，非常的好吃 。今天我就和大家聊聊具体做法，只要面活好了，一切都没问题 。
300克的面粉中加入3克的食盐，混合均匀放入面盆中 。烧一壶滚烫的开水 ， 一边倒水一边用筷子搅拌，直到面盆中表面的那一层面粉成为面絮状，就可以停止了 ， 用量大概在100克左右 。然后接一些凉水，继续倒入盆中，筷子搅拌至没有面粉即可 ， 用量在100克左右 。因为面粉的吸水性不同，所以水的具体用量大家自己掌控，300克的面粉用大概200克的水 ， 上下浮动超不过20克，烫水和冷水对半 。下手揉成光洁的面团，软硬程度就和我们的耳垂一样 ， 略软且有弹性 。
面盆上盖上湿布，放在温暖的地方醒发半小时，如果是秋冬季节偏冷 ， 那就延长到一个小时，让面团充分松弛 。松弛好的面团放在案板上，撒些面粉防止黏连，擀成圆形，上面抹上一层油酥（一勺面粉和一勺油混合调成） ， 从一端卷成柱形，然后分成等份，按压扁再次擀成圆形，继续松弛十几分钟 。这一步非常重要，会让面饼更加的松软 ， 不要操之过急 。
平底锅放油，微微加热后放入面饼，盖上盖子小火慢煎（防止水分流失），一分钟后开锅盖翻面，直到两面金黄色就可以出锅了 。做出来的面饼外酥内软 ， 趁热吃一口在嘴里，那滋味别提多香了 。注意烙饼的时间不能太长，隔上几十秒就要开锅盖看一看 ， 而且火不能开的太大，否则会蒸发掉面粉里面的水分，口感反而会变硬哦 。
文章插图
相关经验推荐
- 双债增强债券是什么意思？
- 脚后跟上面疼是怎么回事 脚后跟上方2-3厘米疼如何治疗
- 香葱火腿面包卷用什么酱料
- 马头岩肉桂怎么泡
- 红灯码头歌词 红灯码头歌词是什么意思
- 然并卵是什么意思 然并卵是什么意思下一句
- 孕后期食欲下降的解决方法是什么 孕后期食欲下降的解决方法
- 菠萝有股酒味能吃吗 菠萝有酒味是什么原因
- 石花冻口感是什么样的
- 红色的豆苗是什么