###其它资料参考###芋头炖肉的做法：
食材 ：芋头500g、肥猪肉400克、葱蒜姜少许、料酒2勺、盐少许、生抽、蚝油2勺、老抽1勺
1、准备好所有食材 。
2、把肥猪肉切大块点，放入姜，酱油，盐，蠔油，老抽，料酒抓匀腌制20分钟 。
3、肥肉倒入砂锅加入3碗水先开大
###其它资料参考###土豆炖牛肉是一款经典的老菜，味道相互渗透非常美味 。只不过平常都要炖很久，我今天要推荐的是快捷版的做法，将高压锅派上用场 。平常炖的时候土豆还要后放，用高压锅就简单了，土豆和牛肉一起放入 ， 牛肉炖得烂烂的 ， 土豆却还是整块的 ， 约半小时一气呵成，中途不要开锅不要搅拌哈 ， 不然土豆就成土豆泥了哟 。放入没过原材料多一点的水，中小火半小时刚好 。不过，这个要根据自家锅的特性来掌握哈 。
食材
土豆 三个
牛肉 400克
生姜 一块
大蒜瓣 五瓣
八角 一个
陈皮 一块
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 少许
花生油 适量
【芋艿炖肉用什么锅】料酒 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块
牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
土豆切成小块，用清水漂洗一下
生姜、大蒜瓣稍微拍碎
焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
加入适量豆瓣酱，多炒一会 ， 使其充分入味
加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
加入适量水，放入陈皮、八角，烧开
转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时
出锅了
###其它资料参考###芋头和肉怎么做好吃？芋头是生活中常见的一种食材，富含淀粉，饱腹感强，那芋头和肉怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧 。
1
芋头烧肉
材料：芋头，带皮五花肉，葱姜蒜 ， 八角，桂皮，料酒 ， 老抽，生抽，盐 ， 鸡精
做法：
1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片 。
2、锅中放油 ， 放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄 。
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色 。
4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟 。
5、放入芋头，放入适量盐 ， 芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅 。
2
芋头扣肉
材料：带皮五花肉400克，芋头400克 ， 色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克 ， 水淀粉8克，八角2个 ， 大蒜2瓣 。
做法：
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡 。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁 。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可 。
3
五花肉焖香芋
原料：香芋400g、100g五花肉、油、盐、糖、生抽、生粉
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