存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质 。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮 。
绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降 。切记，茶叶不要长期放在煮水壶旁边 。
品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇 ， 泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；
香味由嫩爽转向浓粗 ， 四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差 。
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