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奶茶红茶怎么泡比例( 二 )

生活百科红茶


###其它资料参考###奶茶牛奶和红茶的比例一般是1:3，在制作奶茶的时候，具体的比例和自身对奶茶的喜好是有关的 。
奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶 。在大中华地区 ， 中亚国家，印度 ， 阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行 。
蒙古高原和中亚地区的奶茶未改变，当今仍然是日常饮用及待客的必备饮料 。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色 。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界 。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶 ， 热奶茶，甜奶茶 ， 咸奶茶等 。
原料：
牛奶250ml,红茶2包，糖适量
做法：
1、先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会 。
2、然后来融化糖，这里用的是红糖 ， 因为个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的 ， 将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块 ， 没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了 。
3、把茶水倒入牛奶中 ， 小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了 。
4、为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择 。
TIPS：
喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底 。如果倒在透明的杯里，再转两圈 ， 让焦糖挂杯 ， 再倒奶那就是脏脏茶啦 。
茶不一定要用红茶，其他的茶也都可以的，嫌麻烦的也不需要先煮茶 ， 加热牛奶的时候将茶直接放到牛奶里也可以 ， 只是觉得那样奶味有点浓就先冲茶了 。
试过2袋牛奶配3包茶的比例 ， 如果喜欢奶味更浓郁就用这种比例 ， 不过茶味就没那么突出了 。
奶茶在制作的时候，需要进行过滤 。
###其它资料参考### 奶茶的味道很多人都喜欢，而且自制奶茶也是非常简单的，一般都是用红茶来做奶茶，那么下面我们一起来看看红茶做奶茶的泡法步骤吧！
做奶茶可以用红茶好吗一般来说最适合做奶茶的红茶品种当属印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感 ， 以及迷人的麦芽香味，将　阿萨姆红茶调制奶茶，不仅可以享受　阿萨姆红茶的香醇浓郁，同时少了过于刺激的苦涩 。
港式奶茶一般用锡兰茶比较多 ， 锡兰红茶气味浓烈有涩味，加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味，让茶香味更突出 。
红茶做奶茶的泡法1、先做温杯
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出 。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟 。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中 。
全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡 。不建议用高温烹煮牛奶 ， 会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂 ， 冲出来的奶茶口感会比较腻 。

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