2.将我们事先准备好的生姜切成片状 ， 我们在制作这道花胶排骨汤的时候，只需要一片生姜就可以了 ， 教我们准备好的枸杞和红枣用温水泡一下 ， 然后将花胶放在水中浸泡，建议浸泡至少两个小时 。
【鱼胶和什么煮汤好】3.接下来我们需要将排骨进行一下焯水处理，这样可以帮助很好的去除排骨中的腥味，然后我们找来一个筷子，将筷子从红枣的顶端中心部分向下推，这样可以将红枣的内部的核去掉 ， 找来一个炖汤的锅，我们将全部都已经准备好的花胶，红枣，排骨，生姜全部加入到锅中，并向锅中加入一定的清水，清水要高出这些食材一部分，接着就是一个煲汤的过程 ， 汤煲的差不多的时候，可以向其中加入适量的食盐调味，然后就可以喝了 。
我们知道花胶是一种高级的滋补食材，而当这种食材与排骨一起炖成汤之后，其营养价值更是非常高的，大家可想而知，大家在制作花胶排骨汤的时候不需要向其中加油，因为排骨中就会自然出一些油 。
###其它资料参考###鱼胶瘦肉汤具体步骤
第一步
1.准备好鱼胶 。
第二步
2.用水泡30分钟 。
第三步
3.瘦肉洗干净，切片 。
第四步
4.把瘦肉和鱼胶炖锅里 。
第五步
5.加2碗水放炖盅隔水炖200分钟 。
第六步
6.炖好之后，加入适量的盐 。
第七步
7.出锅，暖暖的开喝了
###其它资料参考###鱼胶炖鸭的做法
需要的材料有花胶50克、鸭子半只、盐、黄酒30克、泡发香菇3个、生姜3片、葱1段 。先把花胶浸泡12小时，如果是做的话要提前的泡好哦，泡软的花胶剪段就行了，然后锅中加清水 ， 放入生姜、黄酒、花胶烧开，烧开后将花胶放进沸水里煮约5分钟 ， 主要的目的是去腥味 。然后鸭肉斩块冷水下锅，焯水 ， 将焯过的鸭肉放入砂锅中，在放入花胶 ， 然后在放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水煮就可以了 ， 大火烧开转文火煲2小时，在调入盐即可 。
花胶老鸭汤的功效有很多，营养价值丰富，在《齐民要术》中就记载有现今之所食用的鱼肚了 。在《本草纲目》中记载，花胶能补肾益精、滋养筋脉，还能够疗肾虚滑精及产后 。花胶与燕窝、鱼翅齐名，而且花胶可以滋阴养颜、补气健肾、身体虚弱的女性可以经常的食用，补而不燥的好选择 。那怎么去挑选花胶大家知道吗 ， 苹果绿天然养生专家挑选选花胶时要看厚度，然后呈现半透明的的样子，上面最好有花纹的为好 。然后闻的时候无异味就行了 。
鱼胶是什么
鱼胶也就是鱼膘所做的干制品，里面含有非常丰富的胶质，它的功效作用和鱼翅燕窝是不相上下的，里面含有多种微量元素，维生素以及胶原蛋白，容易被身体吸收利用 ， 是一种很好的食物选择 。
鱼胶也就是一种鱼蛋白，一般新的鱼胶是透明以及比较白的 ， 而旧的鱼胶就有一些皱的纹路，而且还会有裂纹，颜色是深黄色 ， 新的鱼胶口感比较粘，而旧的鱼胶完全没有粘腻的感觉 ， 煲汤喝的话会变得更加的浓厚，而且会有一些白色粉粒的感觉，一般鱼胶都是从石首鱼上面取的材料制作而成的，营养价值很高 。
鱼胶怎么炖最好
鱼胶的做法是很多的，可以红烧也可以炖煮，一般用来炖汤喝比较方便，而且又容易被身体吸收，可以和花胶枸杞搭配在一起，可以和枸杞，银耳搭配在一起炖煮，也可以和鸡肉搭配在一起炖煮 ， 可以做成荤的也可以做成素的，可以制做成甜的也可以制作成咸的 ， 到底如何煮就可以根据自己的口味来决定 。
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