做法
1.将蒜粒、迷迭香舂碎，加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀 ， 作为羊扒调味 ， 须腌上20分钟 。
2.木瓜及?果去皮后，切成约1×1厘米的果粒，与切碎薄荷叶及薄荷?喱拌匀，再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎，置于雪柜内 ， 待上至少30分钟 。
3.猛火烧热坑纹镬，将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄，羊扒只5~7成熟最美味 。
4.分别把煎香
的羊扒与薄荷莎莎放於碟上
即可奉客 。
夏天是薄荷糕最畅销的季节 ， 外观洁白如雪 ， 上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了 。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝 。甜甜的，凉凉的 ， 吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新 。
做法：
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克 ， 白糖25克，桂花少许 。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅 ， 用木槌压扁即成 。
功效：
清凉，疏风散热，清咽利喉 。
油炸薄荷
原料:
鲜薄荷芽200克，干淀粉50克，白糖50克，植物油250克（实耗约50克） 。
制法:
（1）薄荷洗净 ， 沥干水分 。干淀粉放碗中 ， 加水100克混匀，将薄荷芽放入其中，沾满淀粉液备用 。
（2）炒锅上中火 ， 放油烧至五成熟，将薄荷一根根下入油中 ， 炸至发白浮起 ， 捞出沥油，装入盘中，撒上白糖即成 。
特点: 白中透绿，外酥里嫩 ， 香甜清凉，疏风解热 。
莲子薄荷
原料: 原 料：
莲子150克，干薄荷叶30克，冰糖适量 。
制法: （1）莲子去皮，心后洗净，薄荷洗净，放入沸水锅内煮沸，待薄荷味入汤后 ， 捞出薄荷不用，留汤汁 。
（2）莲子放入锅内，加入适量水煮锅 ， 待莲子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分钟即成 。
特点: 香甜可口 ， 养心安神，补肾健脾 。
薄荷牛奶
开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、食谱
原料：
1杯低脂牛奶（其实多少无所谓，看你准备一口气喝多少了）
1小勺新鲜的磨得很细的咖啡(不是速溶的那种,是用新鲜咖啡豆磨的,没有的话速溶应当也可以吧,香味可能不同)
3到4片薄荷叶 ， 撕或切碎
【干薄荷叶做什么菜比较好】做法:
牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度 。
放入薄荷,用勺子搅一搅 。
把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝 。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝，尽管是夏天吧，因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契 。
心得:
喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式 。
咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个 。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道 。
薄荷在热牛奶中泡得久了 ， 会变黑，没关系，但要是请别人喝的话，可以照上面提到的，过滤出来 。
薄荷饺子
为夏令佳点 。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状 ， 用鏊烤或油炸而成 。色泽金黄 ， 甜香酥脆，薄荷香浓，清凉祛暑 。
薄荷冰
清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格 ， 做成冰粒 ， 咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼 。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒 。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰 。
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