4、熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了 。
###其它资料参考###看你需要将土豆炖烂到什么程度 ， 如果要8分熟的话，正常煤气灶需要开上大火炖15分钟 。当然不同灶具炖菜所用的时间也不同的，要是高压锅的话，5分钟即可，电磁炉的话，需要的时间更久一些.
土豆炖排骨要炖多久是根据个人的口味来定的，还要看你的排骨量的多少；个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅 ， 铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋 ， 排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收，营养价值更高 。还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦！
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起 。注：锅内扔几颗八角 ， 去腥提香 。
制作方法
2.锅烧热，倒入焯过的排骨 。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起 。注：锅内不用放油，干炒就行 。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化 。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色 。加少许料酒继续翻炒 。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色 。最后把碗里自己配的调料倒入锅内 ， 混合均匀 。此时会有浓郁的蒜香 。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中 。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些 。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅 。
###其它资料参考###土豆炖排骨汤怎么弄把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味 。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时 。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用 。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来） 。好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色 。1个半小时后 ， 把土豆沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点精盐 。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形） 。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火 。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口 。
土豆炖排骨汤怎么做好吃工具/原料
排骨
土豆
香葱
香芹
姜
精盐
鸡精
胡椒粉
方法/步骤
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味 。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时 。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用 。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色 。1个半小时后，把土豆沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点精盐 。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火 。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口 。
注意事项
1.炖排骨会出很多油，所以做土豆炖排骨汤是不需要新增食用油的；
2.土豆很容易煮烂，所以要晚一点放；
相关经验推荐
- 炖排骨时什么时候可以放木耳
- 生土豆变软了可以吃吗 土豆能放冰箱保存吗
- 干灵芝炖排骨怎么做法
- 干灵芝炖排骨怎么做法大全
- 烀羊腩肉需要多久
- 蒜蓉排骨要蒸多久
- 蒜头泡酱油多久能吃
- 排骨炖胡萝卜还可以加什么
- 干香菇排骨怎么烧好吃
- 干香菇排骨怎么烧好吃吗