土豆250克
洋葱100克
蒜末1大匙
肉桂粉1小匙
盐1~1.5小匙
咖喱粉1.5大匙
温水500ml
咖喱口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
排骨炖土豆的做法步骤
1
排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净 ， 沥干；
2
洋葱洗净，切粗丝；
3
土豆去皮切成块 ， 浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4
锅入油，热后放入土豆块 ， 中大火将土豆炸至表面金黄；
5
锅中留少许底油，小火爆香蒜末；
6
倒入排骨，转中火 ， 略微翻炒；
7
调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8
倒入温水没过排骨 ， 大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9
倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可 。
文章插图
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