大红袍是我国知名度很高的茶,就算是对茶不太了解的人,也一定听说过大红袍的鼎鼎大名 。现在武夷山所有的大红袍茶树都是从那6棵母树上扦插而来的,完全地遗传了母树的所有特点,基因一模一样,所以说茶叶品质也和母树采制的茶叶品质一样,而且因为处在茶树壮年期,采制的茶叶品质可能会更好,大家不要盲目的去追求母树茶 。
铁罗汉生长在武夷山的岩缝里,于清朝乾隆年间创制成功 。铁罗汉外形紧结 , 干茶看起来是鲜润的褐绿色,冲泡之后汤色黄亮,香气馥郁,独有罗汉韵 。是武夷岩茶中发酵度比较轻的茶 。
水金龟的树皮是灰白色的 , 枝条纵横交错,像龟背上的纹路,所以被命名为水金龟,这个名字有延年益寿的寓意在里面 。水金龟的发酵程度也比较低,它的外形看起来比较肥壮,颜色看起来也是绿褐色,油润度好 。汤色橙黄明亮,梅花香气清远悠长 。茶汤口感结合了铁观音的甘醇和绿茶的清香 。
###其它资料参考###红茶属于发酵茶,红茶在加工的过程中以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,所以含有茶黄素、茶红素等新成分,红茶是我国第二大茶类,种类繁多,不同的种类有不同的味道,要想知道哪一种比较好喝,首先要知道红茶有哪些种类,具体如下!
红茶哪个品种最好喝?红茶种类大全
红茶的品种
1、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶 , 同时也是其它红茶的鼻祖 , 其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。
正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。[3]
外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产 。
2、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口 。
3、速溶红茶
速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
4、马边功夫
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成 。
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具体红茶种类
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香” , 可见香气非常独特 。汤色红艳明亮 , 口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮 。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶,条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘 , 有桂圆汤味 , 叶底肥厚红亮 。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀 。
4、银骏眉
银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好 , 外形上已经类似于工夫红茶的条索了 。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长 。
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