###其它资料参考###铁锅炖鸡要炖多久，主要是取决于你选择的鸡的品种 。
比方说三黄鸡 ， 这种鸡非常嫩，一般切块后炖15-20分钟足够 。
但是如果是淘汰蛋鸡，想炖到熟烂起码要3小时以上 。
当年或者一年多的麻鸡也就一小时左右 。
具体要炖多久，其实你可以尝尝 ， 只要是达到你所需要的口感就行了 。
###其它资料参考###普通的锅炖鸡需要1个小时左右 。
如果是普通的炖煮整个鸡 ， 需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可 。高压锅的话则需要15-20分钟 ， 具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定 。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩 ， 滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法 。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低 。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
###其它资料参考###煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅 ， 开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；
“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋 ， 在人体内消化时间约2小时；
煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
###其它资料参考###炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸 。
如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了 。
如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂 。
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