虾干不仅仅是一种好吃的食物，它还具有很高的营养价值 。你知道虾干的营养价值吗？
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高 ， 而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
6、老年人常食虾干 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
7、虾干营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
###其它资料参考###清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g 。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量 。
1、准备所有材料 。
2、虾干用清水泡半小时 。
3、姜切丝，葱切成葱花 。
4、虾干沥干水分后放碟子里 。
5、放上姜丝 。
6、放上葱花 。
7、淋入适量味极鲜 。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸 。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可 。
10、成品图 。
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