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干白芸豆怎么烧肉( 二 )

生活百科芸豆


2、把切好的芸豆放入水中煮一下 ， 煮至青绿色后盛出，沥干水分 。
3、将锅中倒入适量的油，油热放入葱和姜煸香，将切好的肉倒入锅中翻炒 ， 炒至七分熟 。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒 。
4、在锅中倒入适量的水和酱油，用中火慢炖5-10分钟即可 。在炖的过程中，不要盖盖子 ， 以保持芸豆在出锅时色彩依然呈现青绿色 。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、将锅中倒入适量的清水，烧开，加入盐和几滴食用油，倒入芸豆焯一下水，捞出沥干水备用 。
3、将炒锅中倒入数量的油，油热倒入葱、姜、蒜末爆香，在倒入焯过水的芸豆丝翻炒 。
4、当芸豆丝翻炒至熟，加入盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
2、把五花肉洗净，切成小块备用 。
3、将锅里倒入数量的油，油热放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入锅中，倒入适量的酱油煸炒 。
4、加入适量的水，盖上盖子用大火使劲儿炖，让肉入酱油味 。
5、当锅里的还剩一些水的时候，放入芸豆 ， 翻炒，继续慢炖，在炖的时候，不要放水，因为芸豆容易出水 。
【干白芸豆怎么烧肉】6、芸豆出水后把切成块的土豆放进去 ， 翻炒均匀，继续盖盖子焖煮，直到锅里的水焖煮干，在放入盐调味即可 。
###其它资料参考###用料干白芸豆 400g
小米辣2汤匙（30g）
红朝天椒 2支
酸菜叶2汤匙（30g）
牛肉馅3汤匙（45g）
大葱花1茶匙（5g）
淀粉 5汤匙（75g）
生抽 1汤匙（15ml）
盐1茶匙（5g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油300ml（实耗15ml）做法1.酸菜叶用清水洗去多余盐分，挤干水分，切成碎末 。小米辣和红朝天椒剁碎 。
2.汤锅中放入1000ml清水 ， 将芸豆放入，大火烧开，转小火闷煮50分钟 ， 直至软烂，取出后沥干水分，放凉待用 。
3.煮好放晾的芸豆撒上淀粉，充分拌匀，使每粒芸豆表面都裹上淀粉 。
4.中火烧热炒锅，加入油烧至七成热（手掌放在油面上方，能感到明显热气），将准备好的芸豆全部放入，炸制2分钟，表面炸成金黄色时捞出 ， 沥干油分 。
5.锅中留1汤匙（15ml）底油，用大火将大葱花、红朝天椒碎和小米辣碎爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，耗干肉中水分，然后再放入酸菜末、炸好的芸豆，调入生抽、盐和胡椒粉，拌炒均匀即可 。
###其它资料参考###白芸豆的做法如下：
用料：猪蹄1只、白芸豆半碗、菌干1袋、八角1个、香叶1片、姜片5-6片、盐适量、白胡椒适量、香菜点缀 。
1、猪蹄切块，浸泡4小时 。
2、中间换2-3次水 。
3、白芸豆浸泡洗净 。
4、各种干菌洗净浸泡 。
5、姜切片 。
6、锅中放入少许色拉油，放入姜片，八角和香叶 。
7、放入猪蹄稍微翻炒 。
8、放入白芸豆 。
9、将泡好的杂菌连水一起倒入锅中 。
10、再倒入适量热水没过食材 。
11、煮沸后撇去浮沫 。
12、盖上锅盖慢炖90分钟 。
13、这样做清汤不油腻 。
14、一锅满满的胶原蛋白 。
15、猪蹄软烂 。
16、白芸豆绵密 。
17、菌子鲜美 。
18、盛出 。
19、放上香菜 ， 白胡椒和盐调味 。

###其它资料参考###白芸豆简单的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮 。2、煮到豆子可以用筷子戳透时 ， 放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉 。食用前加点桂花 。

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