5、取出凉后脱模即可 。
发糕蒸出来硬怎么办
可能是面筋粉放多了，发酵时，体积增加较大，但蒸熟后的组织持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕 。发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬 。发糕也是专用食品，在惠州十分风行 ， 但平时也是不上市的，所以平时并不常见 。
###其它资料参考###1、常温下 ， 若是将红糖发糕存放在常温下，保存的时间较短，因为常温温度变化多端，易与空气中的细菌等有害物质发生反应 ， 一般来说，存放时间不超过24小时，夏季温度较高时保存时间还会有所缩短 。
2、冷藏下，冷藏属于低温条件，其环境可对细菌等微生物有所抑制，从而延长时间的保存时间 ， 一般将红糖发糕密封好后，能够放1-2两不等 ， 具体看红糖发糕是否有异味、发酸等变质情况 。
###其它资料参考###红糖发糕做好可将其放在冰箱中保存，不会对食材有影响 ， 且冰箱温度较低，能够延缓或抑制细菌等微生物滋生 ， 延长发糕的保存时间，对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定延缓 。红糖发糕是用红糖制作的一道糕点 。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。
###其它资料参考###1、用厨房专用纸巾普通纸巾干净亦可将蛋糕盖?。?
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏 。
奶油蛋糕过夜可以吃的，因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的 ， 这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染 ， 再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质 。
奶油蛋糕最好是随买随吃，不宜久存 ， 即使是冬季，存放时间也不能超过7天 。
扩展资料
关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天 ， 一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟 ， 眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张 ， 怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸 。
谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香 。于是 ， 大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误 。
大红发糕取其“发”字 ， 普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品 。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究 。
一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究 。
制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模 ， 蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰 。
【发糕放冰箱冷藏能保存多久】参考资料来源：百度百科-发糕
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