1、我们需要提前将金华火腿切下来，然后放在水里清洗一下，记得在温水中浸泡2个小时左右，这样做的目的就是为了下一步骤的清洗和沥出盐分
2、记得焯完水后之后取出来，可以根据自己的需要和喜好来决定需要去切成什么样子 ， 如果是炖菜的话那么切成小块就可以了，如果是蜜汁蒸肉的建议切的越薄越好
3、在已经切好的火腿上撒上一层白糖或者也可以是冰糖或者蜂蜜，最后浇上适量的料酒就可以了 。
金华火腿的功效和作用
1、具有有健脾开胃、生津益血的作用：因为火腿本身局势性温的，所以在开胃健脾以及治疗虚劳怔忡和腰腿酸软等方面具有很好的作用
2、具有提高免疫力的作用：因为火腿中蛋白质的含量是比较高的，因此具有维持钾钠平衡以及消除水肿的作用，从而提高人体的免疫
3、有利于保护人体器官：火腿中铜的含量是比较高的 ， 而铜是我们人体中不可或缺的微量元素，对于调节人体的血液以及中枢神经和骨骼发育都有很重要的作用 。同时对人体的心、肝以及内脏的发育具有很好的疗效 。
###其它资料参考### 清蒸金华火腿是很多人都喜欢吃的一道家常菜 ， 而且做法也十分简单，下面就来教大家清蒸金华火腿的家常做法 。
简要答案清蒸金华火腿的家常做法是：先把冬笋泡好，再把金华火腿浸泡软一些，然后把冬笋和精华火腿切成薄片 ， 放到锅里去蒸 。
详细内容先将冬笋泡一夜，泡的时间够长，冬笋才好吃 。
将金华火腿肉浸泡 ， 可以用淘米水浸泡，这样可以把火腿表面的杂质清洗干净 。
将鸡腿菇切成薄片，将泡好的冬笋和金华火腿肉切成薄片
在盘子上摆一层白菜心 ， 上面依次摆上火腿片冬笋鸡腿菇 。切一些葱花洒上 。放入锅子蒸半个小时 。
在锅内放入适量油，依次放入姜片，麻椒，葱花 。闻到香味时关火 。借助筷子，淋到蒸好的菜上 。
###其它资料参考###它的做法有很多，各种烹饪方法都可以，比如煮、蒸、炖 。只要做法正确，做出来口感都很好 。如果蒸的话，将洗好的火腿放入盆锅里 ， 肥的一面向下 。在做的时候 ， 可以用铝锅，也可以用铁锅，蒸半个小时，用大火煮开后，再转小火，5分钟就熟了 。在蒸的时候，最好不要用高压锅 ， 拿出来后，再放在一边，等它变凉后就可以切来吃了，可以切小一点，越小口感会越好 。
也可以用炖的方法做来吃，可以和猪蹄一起，营养更好 。做的时候，加入适量的水，没过火腿的表面，用大火煮 ， 或再加其他一些东西 ， 比如豆腐、鱼头等，20分钟后就可以拿出来吃了 。在吃之前 ， 还可以加入一些火锅底料 ， 口感会更好 。
因为火腿是一种硬的、干的食品 ， 很难煮烂 。所以在煮之前，可以涂一些白色的糖再煮，这样就很容易烂 ， 而且味道会更好 。在煮的时候，可以加一点酒，这样会没那么咸 。切的时候，最好用锯子，不要用刀，效果会更好 。
【金华火腿蒸多久】金华火腿外表是褐色，看起来有点焦 ， 但里面的肉是红白相间的，又夹着些肥肉，吃起来不会很油腻 ， 味道非常美味 。它里面有很多蛋白质，对身体很好，特别是胃很好，很容易被吸收，经常吃对肾也很好，还可以壮阳 。如果受伤了，多吃点 ， 可以更快痊愈，对骨头很好 ， 一些老年人吃，可以预防骨质疏松等问题 。
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