3、忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀 ， 加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
###其它资料参考###一般40秒即可 。
用料
鸡蛋
步骤
1.将鸡蛋打入杯内
2.另外说明一下是这种杯子，将盖子盖上
3.将杯子放入微波炉
4.将这个盖子掀开
5.盖上微波炉
6.叮个40秒
7.完成
拓展资料据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 ， 但同时也含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变?。?并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。因此，科学家们认为 ， 对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋 ， 其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化 。但也不应多吃，吃得太多 ， 不利胃肠的消化，造成浪费 ， 还会增加肝、肾负担 。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁 ， 与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足 ， 所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
参考资料
【微波炉蒸蛋多久】鸡蛋（鸡卵）_百度百科
文章插图
