小技巧
1、做糊涂面条 ， 最好用手擀面，做出来面条柔软筋道，口感更好 ， 可以根据自己的喜好放配菜，花生和黄豆要提前浸泡，更容易煮软烂 。
2、做糊涂面条 ， 用玉米糁来熬汤，做出来的糊涂面条更香更好喝，熬玉米糁的时候 ， 要不时的搅拌，防止糊底，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，会更好喝 。
###其它资料参考###用料
黄豆
一勺
蒜
一小头
花生
一勺
芹菜
一颗
玉米面
一大勺
红萝卜
半个
糊涂面的做法
黄豆热水煮熟，这是两个人的量 ， 人多可酌情多加些黄豆
凉锅凉油放入花生米炸熟，黄焦即为熟 。
炸花生米的油凉后接着放入切好的蒜末，变黄就是蒜油了，倒入碗里备用 。
芹菜洗好切小段，萝卜擦丝，芹菜叶喜欢的朋友也可以留着备用
凉油放入玉米面 ， 炒至冒泡放入备好的开水，注意不要炒糊了，水的多少根据人数酌情添加
水开之后放入面条，依次加入芹菜 ， 萝卜，盐，南德，鸡精，麻油，煮熟即可
放入做好的蒜油，花生 ， 黄豆，喜欢吃辣椒的朋友可以放入些辣椒油
###其它资料参考###南瓜糊涂面
南瓜糊涂面的用料
贝贝南瓜1个葱姜蒜适量（不吃不放）
肉沫或者肉片肉丝适量（不吃不放）干辣椒2个
面条适量面粉一勺
南瓜糊涂面的做法
步骤1
炒油酥 。1.起锅烧油下葱花 。2.葱炒到变成深棕色，加一勺面粉 ， 炒好如图3盛出来备用（新手开小火）
步骤2
起锅烧油加入葱花蒜和姜干辣椒，炒香 。
步骤3
加肉沫炒变色后加料酒酱油
步骤4
肉沫翻炒一会加南瓜继续翻炒几下，放调味料，加水差不多快盖过南瓜就可以，盖上盖子煮大概5分钟左右，用铲子戳一下，皮可以戳分开就是熟了，关火乘出备用
步骤5
面条煮到八分熟左右加菜，觉得味道淡可以在调一下味儿
步骤6
加油酥，我喜欢把油酥里加点开水拌匀再倒锅里 ， 这样可以避免直接倒进锅里有拌不开的面团，再煮一分钟出锅，可以加自己喜欢吃的青菜
步骤7
完成（最后给大家讲一下不喜欢吃糊涂面的可以忽略炒油酥这个环节，煮出来也是很好吃的） 南瓜糊涂面不同的人做法也不一样，大家不用太纠结每一步，放心大胆的去做，你一定很棒?。。?
###其它资料参考###黄豆面馒头：
准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1、先把面粉倒入面包机内 。
2、再加入黄豆面 。
3、接着放入少许的白砂糖 。
4、再放入酵母 。
5、加入适量的清水 。
6、用筷子搅成棉絮状后 ， 启动和面程序 。
7、和至光滑，软硬适中即可 。
8、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气 。
9、接着分成大小等份的小剂子 。
10、搓圆并用芭蕉叶垫好 。
11、经过二次发酵后 ， 就可以上锅蒸了 。
12、当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内 。
13、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了 。
14、成品 。
文章插图
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