2.沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎，像侠客的`红布飞镖一样的东西，超市有卖，不过目的是捣碎，不用那么麻烦)，放茶入壶或盖碗 。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干 。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定），然后再倒入开水就基本可以喝了 。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝 。为了使茶香更加纯正 ， 要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味 。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝 ， 随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长 ， 冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀 。喝普洱茶时，为了充分品尝到普洱茶的特点，需要有正确的普洱茶喝法 。
二、普洱茶怎么品
1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香 ， 有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味 。如同乌龙茶中铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”一样 ， 普洱茶所具有的是陈韵，这是普洱茶香气的最高境界 。如有霉味、酸味等则为不正常 。
2、喝普洱茶要品味，普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重 。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津，因为在发酵的过程中 ， 大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为氨基酸 。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和 ， 刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的感觉 。厚重是指茶汤浓稠而不淡?。?入口后味觉香浓而不寡淡 。
3、喝普洱茶时要注意茶的汤色，普洱茶的汤色有五种 ， 即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑 。正常普洱茶汤的颜色红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变 。鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外 ， 外形主要有如下要求，形状匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；横纹清晰；洒面均匀 ， 包心不外露；厚薄一致，松紧适度；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
三、普洱茶保存必备条件
①温度
温度应以当地环境为主，不刻意的人为干扰温度，自然为主，可长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸 。
②湿度
湿度应人为相应控制 ， 最大湿度不要高于“75%” 。东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季，更要增加湿度，北方、西北冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但很干，增加湿度到50%左右，就很好了 。在夏天，长江流域，雨水很多，要防止茶叶受潮，高处存放，最好在二楼以上，离墙堆码 。
③储藏环境
不可放在有生活异味和工业异味的环境 ， 如有单独的存放环境就更加理想 ， 保证无异味侵扰 。家庭存茶，要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉，以及吸烟环境 。
④干仓
干燥仓库存放的茶，转化缓慢，保留茶叶的本身香气，茶面光泽度好，是购茶首选，此类茶，存放过程中，每半年翻动一下，有利于转化，干仓茶转化自然，香气保留得好，苦味、涩味慢慢转化，变得协调 ， 品饮时 ， 滋味不会大起大落 。
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