需要提前准备好的材料包括：皮皮虾230g、姜10g、料酒20ml 。
1、把皮皮虾放在流水下 。
2、把触须擦干净 。
3、添加到锅里，如图所示 。
4、添加姜切片，如图所示 。
5、加入料酒 ， 如图所示 。
6、煮5分钟 。
7、填写，完成 。
###其它资料参考###买回来的鲜活虾 ， 离开水放置不到两小时就会自动的死掉 ， 鲜味也会逐渐消失的 。
虾在离开水之后，很难进行顺畅呼吸，其存活时间一般不超过一个小时 。青虾的离水时间不能超过五分钟 ， 超过则会因缺水而死亡 ， 青虾的新鲜度最多保持一个小时 。
此外一般虾离水后存活时间在1个小时左右，存活时间的长短与温度和湿度均有关系，如果温度特别高，一般活不过几分钟 。养虾一般要准备虾缸，缸内的水温控制在22-24℃左右，太高的温度对是的生长不利 。此外，要用弱酸性的软水来养虾，方便虾脱壳，可以避免在脱壳的过程中死掉 。
虾的保鲜运输方式：
1、干法保湿运输
干法运输就是无水运输，将水冷却到虾的生态冰温，低温保存，然后脱水运输，到达目的地后 ， 再将虾放入水中，使其重新苏醒过来 。
2、尼龙袋充氧运输
在装运时和途中向包装容器内供氧 ， 以维持鱼的生命需要 ， 解决运输过程中鱼类氧气不足的保活技术 。
3、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙 ， 这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应 。
###其它资料参考###问题一：蒸虾需要多长时间大概10-15分钟就行，下面是清蒸虾的做法，希望能够帮助、到你
材料
沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼 ， 水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话 ， 时间上要延长一点啦）4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
问题二：蒸虾爬子多长时间最好，多久能熟新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老，需要10分钟，要等水开后，再上大火蒸 。
问题三：清蒸虾爬子蒸多长时间新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老 ， 需要10分钟，要等水开后，再上大火蒸 。
问题四：虾爬子需要蒸多久主料
虾爬子
辅料
盐
做法
1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐 ， 但是放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩 ， 10分钟比较健康安全）
问题五：虾爬子煮多长时间配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等 ， 依据自己的口味来调配 。
做法：把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
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