希望采纳
###其它资料参考###这个取决于你所营业对象的休息时间 。
提供一种模式供参考（朝九晚五型）：
1.人员分成2或3班 ， 每班一天
2.早上8点半到10点，一上班，会有人喜欢先来点咖啡什么的，所以要重点
3.中午11点半到1点半，午饭时间，重点
4.下午大家一般会喝点茶类饮料，相对轻松 。
5.其他时间一到二人值班即可应付
###其它资料参考###茶楼一般下午和晚上有生意而且打牌的为多这样使用包间的就多，建议请一个保洁阿姨在客人走后打扫包间卫生，平时打扫其它地方 ， 服务员可以请2个，再请2个兼职在客流高峰期上班，收银嘛时间长建议请两个 。吧台泡茶什么的也要人的哦 ， 建议多搞包厢，现在的客人都喜欢去包厢了 。这样服务员就可以减少了 。
一，茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方 ， 明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来 ， 清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落·90年代后复苏，90年代后期发展很快 ， 现代茶馆与历史上·传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新 ， 不然就不能生存 。
二，拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大 ， 旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新 ， 特别是在文化服务方面 。相关经典名句:"一器成名只为茗，悦来客满是茶香
三 ， 清咸丰、同治直至光绪初年，在广州只有"二厘馆"，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用 ， 供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶 ， 上茶楼饮茶戏称为去"揸鹌鹑" 。茶资只收二厘钱，故又称之为"二厘馆" 。广州成为通商口岸后，有许多来自佛山七堡乡(现石湾地区)人氏来广州投资建茶楼 ， 创"高楼"之举，"上高楼"(叹早茶)从此家传户晓 。
四，茶楼又称居 。所以，"老广州"亦称去饮茶为"上茶居" 。广州人上茶楼饮茶叫"叹茶" 。叹者，享受也 。这种享受是多种多样，"欲谈心里事 ， 请酒家楼"这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州街坊将上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事 。但是社会上那些官僚巨贾又另有所求了，如巴金在一篇旅途随笔中关于陶陶居的见闻:"席间有位老妇人掀帘而入 ， 还带有两位女子进来，说她们睇相论银......"巴金起先有点茫然，
五 ， 她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖 。到了解放以后，此象终于像郭老所写的那样:"南园不是大观园，乃是工人极乐园 ， 工友如信念今天下主，南园仍是大观园 。"
###其它资料参考###只白天营业的话就招一个收银员 ， 服务员有四个就差不多了
【茶楼上班改怎么做】在生意段上班，生意段中间时间留三个，其他的一个可以休息 。比如说中午12点到2点忙 ， 三个都上班 。下午7点到9点忙 。那2点到7点中间你可以让两个人休息，四个服务员也是轮流休息，这样可以少开他们点工资
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