1、把瘦肉洗净切薄片，放入盐、料酒、生粉、花生油抓匀，腌制片刻 。
2、把丝瓜去皮洗净切小块 。
3、起油锅，放入丝瓜炒一会 。
4、倒入适量清水煮开后，放入洗净的紫菜煮一分钟 。
5、放入瘦肉划散，再煮一分钟，即可出锅享用 。
瘦肉汤的热量
瘦肉的热量每100克271大卡 。瘦肉中含脂肪15%左右 ， 瘦肉在生活中也是比较受人们爱吃的一种肉食 ， 对于女性来说更加喜欢吃瘦肉 ， 吃瘦肉可以补钙，瘦肉的热量也是属于中等和一般的水果蔬菜来比肯定是比较高的，如果和五花肉来比的话，摄入的热量明显要低很多 。
在减肥期间一定要少量吃一些瘦肉，多吃一些鸡蛋 ， 鱼肉牛奶豆制食品，这些食品的蛋白质含量也是比较高的，不会导致人体长胖 。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。
约含蛋白质20% ， 脂肪1-15%，无机盐1% ， 其余水分 。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪是比较少的，瘦肉也是维生素的良好来源 。
###其它资料参考###第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右 。
第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫 。
第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分 。
第四步 。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分 。
第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片 。
第六步 。盖上锅盖，起火 ， 排气后按下安全阀，SAIC上转火，小火炖13分钟 。
第七步:关火，等限压阀回落开盖，加入适量盐调味 。
第八步 。放在碗里，撒点香菜 。
###其它资料参考###炖羊肉汤
主料：羊肉500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净 。
2、萝卜改小一字条 。
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸 。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟 。
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软 。
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器 。
营养价值：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
3、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
4、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。
5、 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
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