二、当然也可以在高压锅里面炖 。
有的人可能不愿意等这么长时间 ， 或许是因为没有那么大的耐心 。所以有些人也会选择在高压锅里边炖鸭子 。由于高压锅里面压力比较大，所以使用的时间也会比较少，一般情况下 ， 十几20分钟就可以了 。
关于“炖鸭子到底多长时间才好？”这个话题，够有什么观点？欢迎在评论区积极留言 。
###其它资料参考###如果是用砂锅炖鸭子的话 ， 大约需要1个半小时 。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟 。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时，甚至更长的时间 。
鸭子的做法及其食材
酱焖鸭：鸭子、葱、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、盐、红糖、食用油、花雕酒、白酒、酱油 。
干锅鸭：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜 。
毛豆烧鸭：鸭子半只、毛豆500克、生姜1个、八角2个、干辣椒1把、蒜1个、豆瓣酱1勺、香叶适量、老抽适量、盐适量 。
###其它资料参考###1、用高压锅炖鸭子需要5－8分钟 。
2、准备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克 。
3、老鸭去内脏，切伴 ， 切掉鸭尾，洗净，烫 。
4、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其它材料洗净 。
5、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒 ， 再下酸萝卜放入再炒香 。
6、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅 ， 待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
文章插图
