2、原料不同：披萨酱的主要原料为番茄、洋葱、蒜头，而番茄酱的主要原料为番茄 。
3、营养成分不同：番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等 ， 和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。而披萨酱主要为碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量 。
操作：
1、热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软 ， 倒入番茄泥 。2、加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调 。
3、做好后的酱冷藏保存1周 。
4、小潺一般一性次做一大盒子 ， 分成小袋装，一袋装一个披萨(9寸)的量，然后放冰箱冷冻，随用随?。?取出来融化后水份会增加，再用锅加热收汁就可以用啦 。
贴士:刚开始不懂做披萨酱，只是单纯的用番茄酱 ， 做出来的披萨跟外面的披萨相比少了一份味道，后来在网上学习了披萨酱的做法，连续做了几次，味道都很不错 ， 材料也是很简单，香草碎在吉之岛买的 ， 一小瓶，也不贵，但能用好久 。
###其它资料参考###黑胡椒披萨酱
原料：番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml 。
披萨酱的做法：
1、番茄用热水泡过去皮，切碎；
2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；
3、倒入番茄碎炒出汤水 ， 加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；
4、烧开后转小火至汤汁收至一半；
5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可 。
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