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地瓜不甜怎么蒸好吃吗( 二 )

红薯生活百科


蒸红薯是一件非常简单的事情 ， 但也会遇到一些问题，很多人蒸的红薯要么很干，要么水气重 ， 而且味道不是那么甜 ， 所以蒸红薯还是有一些技巧的 。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的红薯，红薯不能直接上锅蒸，掌握4个小技巧 ， 蒸出来的红薯绝对软糯香甜无水气 ， 下面一块来看看吧 。
1、红薯不要剥皮
首先我们要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯 ， 才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟 。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜 。
然而很多人嫌红薯皮脏就把它削掉了 ， 第一步就做错了，蒸出来的红薯会特别软，而且吃起来也不甜 。
2、切掉头尾两端
清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了 。切掉后可以让红薯内部快速受热，蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟 。有些朋友说干脆切成几块更方便啦 ， 然而切开后蒸的红薯，水分会流失，吃起来干巴巴的 。
3、开水上锅蒸
我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短 。如果用冷水上锅蒸 ， 蒸的时间也长，红薯也不好吃 。
4、掌握好蒸制时间
红薯上锅后，开大火先蒸5分钟，然后转中火蒸20分钟即可关火，到时间后焖5-10分钟，这样的温度变化，可以让红薯的淀粉快速转化糖分，吃起来会更加香甜软糯哦 。当然了，具体蒸制的时间要根据红薯大小而定，可以用一根筷子来判断，能扎透说明就蒸熟了 。
蒸红薯就分享到这里了，做好这4点蒸红薯的小技巧，保证蒸出来的红薯香甜软糯，不干不噎人，你学会了吗？
###其它资料参考###红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最为常见的一种食物 ， 尤其是在农村几乎家家户户都有 。红薯的营养价值高，而且它有很多的吃法 。那么，红薯怎么做好吃?食用红薯的禁忌有哪些?一起来看看吧 。
红薯怎么做好吃
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处 。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味 。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下 。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味 。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干 ， 就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊 。不知道是怎么做出来的 。好像超市卖的就没有那个味道好 。
4、红薯稀饭 ， 红薯粥
一把米就够了 。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮 ， 吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养 。
5、煮红薯，蒸红薯

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