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地瓜不甜怎么蒸好吃吗( 四 )

红薯生活百科


蒸红薯注意事项
1、地瓜尽可能选细长一些，比较容易熟 。
2、在蒸的过程中非必要不开锅盖，里面的地瓜香气会溢出 。
3、蒸锅里面水多放一些，不然容易烧干锅 。
4、时间的话要根据地瓜大小判断，不过基本25分钟都是可以了的 。
5、如果不是蜜薯，其他红薯也是可以的 。

###其它资料参考###秋冬是吃红薯的季节，秋天还不算太冷的时候，正好红薯价格就很便宜了，看着也蛮新鲜的，我们家就买了不少准备当作冬天的囤货，放到家里用纸箱子里保存了起来，放到现在也没坏，感觉吃到过完年依旧还是很新鲜 。
之前我们家吃红薯，就只知道蒸着吃，要不就是煮粥喝 。后来才在网上学会了不少美味的做法，拔丝地瓜、烤红薯、地瓜丸子、烙红薯饼等等，做出来连小孩子都喜欢的很 。但是在我看来，经典又美味 ， 怎么吃都吃不腻的做法依旧还是蒸红薯 。
蒸红薯是完全没有难度的，每个人都能做 。但是蒸出来好不好吃，又是另一回事了 。很多人蒸出来不香甜不软糯，肉质也不细腻 ， 还认为是红薯本身的原因导致的 。其实并非如此，红薯不能直接上锅蒸，但是很多人都做错了 。谨记3个重要步骤，蒸出来的红薯香甜又软糯 。
【蒸红薯】
1、先准备几个红薯，放到水里清洗干净 。因为吃蒸红薯的时候，还有人连皮一块吃，所以我们需要把红薯外皮上面的杂质彻底处理干净才行，不然就会很影响口感 。大多数人都是不削皮的，但是有少部分人喜欢先削皮再上锅蒸，这就错了 。
2、红薯一定不要削皮，我们只把它的头尾削掉就行 。红薯处理好之后，接下来就是蒸红薯了，红薯不能直接上锅蒸，而是要等到锅里的水开之后，开水上锅去蒸 。
3、锅中放适量清水烧开，烧开之后把红薯放到蒸屉上 ， 准备开始加热就好了 。
4、蒸红薯，很多人要不就是全程大火，要不就是全程中小火 。全程一个火力，其实是错误的 。红薯上锅之后，先用大火蒸10分钟，然后再用小火继续蒸20分钟 。20分钟之后关火就好了，最后继续焖2分钟，就可以拿出来食用了 。
蒸红薯注意事项：
第一：蒸红薯不能去皮 ， 也不能切块 ， 但是要把红薯的头尾两端去掉 。
第二：红薯不能直接冷水上锅蒸，这样蒸出来甜度不够、不好吃 。我们应该将锅里的水彻底烧开之后，再放红薯 。
【地瓜不甜怎么蒸好吃吗】第三：蒸红薯，火候的掌握同样很重要，先用大火再用小火，更有利于红薯糖分的转化，吃起来甜度才会更高 。

地瓜不甜怎么蒸好吃吗

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