4、倒入调好的挞液，就是做法的1，中火蒸10分钟，关火，焖2分钟 ， 晾凉脱模即可 。
没有烤箱和微波炉如何做蛋挞
用电饭煲也能做?。咛遄龇梗簒inshipu/zuofadaquan/765/
没有烤箱，可以做蛋挞吗？想做蛋挞没烤箱，怎么办？ 5分
准备工作：
1、将40克黄油室温软化 ， 与低筋粉，高筋粉，砂糖 ， 盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团 。放入冰箱冷藏20分钟以上 。（冷藏的目的一是为了让面团充分松弛 ， 利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化）
2、将180克黄油放入保鲜袋 ， 用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬 。
千层酥皮制作：
1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形；
2、将黄油薄片放在长方形面片中间；3、将长方形面片的一段翻叠过来 ， 盖在黄油上；4、将另一端也翻折过来，两端压死 。这样，黄油就完全包裹在面片之中；5、将面片翻过来 ， 收口朝下；6、用擀面杖再次擀成长方形；7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折 。折好后放入冰箱冷藏20分钟；8、冷藏好的面片拿出 ， 再次擀成长方形；9、重复第7步，再次摺叠起来 。冷藏20分钟；10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形 。整个制作过程中一共4折了3次 。
蛋挞水原料：
鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克（可省略） 。
蛋挞水做法：
鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解 。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可 。
蛋挞皮原料：
低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用) 。
蛋挞皮做法：
1、千层酥皮做好后 ， 擀成厚度约0.3CM的薄片；
2、沿着一边卷起来；3、面皮卷成圆筒状；
4、用刀切成约1CM厚的小剂子；
5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；
6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；
7、用大拇指把剂子捏成塔模形状 ， 静置20分钟；
8、倒入蛋挞水，七分满即可；
9、微波炉里“叮”4分钟就大功告成了
蛋挞没有烤箱怎么做
葡式蛋挞的做法步骤
将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀 。
筛入低筋面粉
将面粉搅拌均匀 。
过筛后就是蛋挞水 。
将塔皮摆在烤盘内 。倒入蛋挞水 ， 8分满即可 。我指定是倒少了 。装入烤盘，放入约热好的微波炉中层 。210度 ， 25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可 。
以上介绍提供参考 ， 如果我的回答对您有帮助，敬请及时采纳~~O(∩_∩)O ， 记得好评和采纳，互相帮助，祝您身体健康！
没有烤箱如何做蛋挞
自制蛋挞
材料：
A．塔挞材料：低筋面粉270克 ， 高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐新增，不要一下子都倒进去） 。
B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个 ， 炼乳15克（可根据口味决定放还是不放 。放了炼乳之后 ， 蛋挞水的奶味会更香浓 。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替）
制作挞皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团 。水不要一下子全倒进去，要逐渐新增，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可 。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟 。
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