2、醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法，且可以当风味小吃食用 。做法：600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起，加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封，发酵45天~4个月，醋泡黑豆即制成了 。作用：滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等 。
四、吃黑豆的注意事项
【黑豆高压锅煮多久】1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重 。
2、小儿不适合吃黑豆 ， 肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃 。
3、黑大豆炒熟后 ， 热性大，多食容易上火，不适合多吃 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃 ， 以免出现中毒以及其他不良现象等 。
黑豆煮多久能熟？最快熟的方式就是用高压锅煮15分钟就能熟了，如果想吃比较烂的黑豆可以增加时间到20-30分钟 。黑豆除了可以做豆浆和醋泡黑豆外，也可以拿来煮五谷粥或者煲汤 。但是这两种方式则需要提前泡或者放进冰箱冷藏能容易煮烂 。
###其它资料参考###上气后转小火煮30分钟即可 。
下面介绍辣黑豆（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：黑豆：400克、盐：1勺、小冰糖：2块、小米椒：10-20个 。
1、小米椒洗净切段，黑豆用清水清洗干净，然后沥干水分备用 。
2、把洗好的黑豆放入高压锅，然后倒入适量的清水 。
3、加入适量的盐，然后把冰糖放进高压锅里 。
4、加入切好的辣椒 ， 然后盖上锅盖，开火上气后转小火煮30分钟即可 。
5、用一个干净无水的容器盛出即可享用 。
###其它资料参考###黑豆和红豆一样是粗粮，我们平时在做八宝粥的时候，就会发现，这两种粗粮是很难煮透的，要在锅里煮多久呢，对一些厨房新手来说，这些都是要知道了，下面我开始教你，怎么煮黑豆才能又好又烂 。
煮黑豆要多少长时间？
先用冷水浸泡两小时再煮，煮到水开后中火再煮15分钟黑豆用水泡了用高压锅煮半多小时能压熟记得高压锅开始出气响时候关小火会溢出来
黑豆营养全面 ，
1.含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要
3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。
黑豆炖猪蹄
主料
猪手 (1只) 黑豆 (80克)
辅料
八角 (1颗) 大蒜 (1颗) 姜 (7片)
厨具
焖烧锅
分类
荤菜 常见菜式 健康食谱 家常菜 滋润补水 热菜 咸鲜 焖 数小时 简单难度：1
1将材料准备，生姜洗净后切成七片 。
2汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手 。
3大火烧开，将猪手焯水 。
4焯好水后将猪手洗净备用 。
5将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开 。
6慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片 。
7然后放入猪手、大蒜和八角 。
8倒入800ML的水 。
9倒入生抽 。
10盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮 。
11炖煮时间为3小时30分钟 。
12成品 。
小窍门：
