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烫面包子蒸多久( 四 )

生活百科包子


问题二：蒸菜包子时间多久才最好？沸水后 15分钟
问题三：肉包子要蒸多长时间～？看那包子多大，大的需要25～30分钟 ， 小的20多分钟就可以了
问题四：肉包要蒸多长时间肉包子需要蒸15分钟，做法如下：
原料：（制20个）特级面粉 450克 ，老酵面 50克 ，  半肥瘦猪肉 400克，鲜虾仁 150克，化猪油 15克  ， 小苏打 5克，鲜浓鸡汁 150克 ，精盐
2 克，酱油 45克，白糖 25克，胡椒末 1克 ，味精 2克
做法：
1、制面料 。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵，当发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀，然后用湿布盖好静置约20分钟待用 。
2、制馅 。猪肉切成米粒大小 ， 鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心 。
3、成型成熟 。将已饧好的发酵面团搓揉光滑 ， 搓成直径3.3厘米的圆条，扯成剂子20个 。洒上少许扑粉 。取剂子一个用手掌压成圆皮，包入馅心（约38克），捏成细皱纹，围住馅心，馅心上部 *** 其外 ， 置于笼中 。用旺火沸水蒸约15分钟即熟 。
容易出现的问题及解决方法：
1、馅心易散，包制困难 。调制馅心的鸡汁，应晾冷后使用 ， 馅心凝聚力强一些，包制就不会产生较大困难 。
2、如遇夏天温度高，还可将调制好的馅心 ， 放入冰箱保鲜室稍加降温，这样包制就容易得多了 。
3、口感干硬 。调制包子的面团一般应比调制馒头的面团软一些，这样口感就会滋润些 ， 也有利于包制时造型 。
问题五：蒸包子需要多长时间？20-30分钟 。
你可以拿筷子戳一个洞，假如里面的陷儿熟了就可以了 。
问题六：蒸大包子开锅多长时间就能熟包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟 ， 因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟 。
问题七：大包子蒸多久才好先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的话20分钟左右就会熟
问题八：烫面包子要蒸多久才熟分类错误了的说，饮食、食物类的怎么会是分类到明星分类
不过蒸的时间是20分钟倒是差不多了
问题九：蒸肉包子需要多长时间蒸大约15分钟左右，要看包子的大?。?大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上 ， 蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸 ， 如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看 。）
问题十：肉包子蒸多久能熟包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚 ， 周边薄的圆皮，包入馅料 ， 右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口 ， 褶纹朝上即成生坯 。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子 ， 摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开 ， 看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间 。
###其它资料参考###用料：中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、内馅400g

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