毛尖怎么泡步骤：
1、清洗干净的`玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许 ， 适当温度的开水 。
2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味又可帮助更好的让茶叶挥发茶香 。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂 。
3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味 。
4、投茶：可以参考好茶多放 ， 次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调 。
5、洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然 ， 就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍 ， 来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌 。
6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯 ， 可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触 ， 而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底 。
7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓 ， 这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来 。
8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津 。
9、后品：第一道喝一半续水 ， 来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整 。
###其它资料参考###信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈 。下面是我精心为你整理的，一起来看看 。
信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶 。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶 。元朝 ， 据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶 。明朝，对名茶方面的记载很少 。清朝，茶叶生产得到迅速恢复 。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛 ， 制茶质量越来越讲究 ， 在清未出现了细茶信阳毛尖 。
清光绪末年1903-1905 ， 原是清 *** 住信阳缉私统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议 。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作 。
1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立巨集济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶 。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制 。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒 。熟锅用大帚把代替揉捻 。这就是信阳毛尖的最初制作技术 。
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