寻找、制作皆非易事
成本高又频招粗劣制作的台地白茶冲击
小白家未来是否继续将冬片压饼也未可知
玉露琼脂流水下
杏黄颜色汤水明
扑朔迷离的清雅药香
绝非一般台地白茶可媲美
荒野冬片是高山白茶中的珍品
未来，或许是孤品
【2018年04月08日】
白茶家族坚持原创的白茶自媒体
###其它资料参考###导语：目前市场上不少饼状的老白茶产品，是模仿普洱茶的工艺进行压饼 。压饼相较散茶，一是后发酵会快一些，消费者更容易理解接受 ， 二是减少储放的空间 。白茶压饼是近些年的事，十年内的老白茶确实有，但产量有限，十年以上的老白茶 ， 消费者则需更慎重购买，以免买到假货 。
如何选购辨识老白茶从以上图中可以看出两款都老白茶，左边是03年寿眉经过正常密封保存颜色发酵均匀，条索清晰，右边是仿03年寿眉 ， 经过喷水后高温蒸过快速发酵过颜色不均匀 ， 条索不清 。
在每个茶市上，可购买白茶的地点日渐增多 ， 产品形态不一，网络上造旧的假老白茶也数不胜数，是否真的.“年份茶” ， 大多数茶客还是不懂辨别的 。在此提供几个鉴别手段 ， 供大家参考 。
查颜
老白茶在陈化过程中，毫会转化为银灰色，叶转化后会呈褐色、黄色 。未充分转化的叶子为绿色，若深度发酵后则呈黑色，经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均，条索不清 。
传统老白茶稍显墨青，油光发亮，做旧的色泽墨黑光泽度善缺 。
品香
白茶讲究“毫香蜜韵”，3—8年的白茶有荷叶香 ， 8—15年的白茶有枣香，15年以上呈药香 。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶 。真正的白茶口感滑、甜感足 ， 杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道 。
传统工艺的老白茶：汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足 。做旧的白茶：苦涩味重，一直苦难化，嗓子饮后燥感强不适 。
捏底
通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰 ， 有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉 。
小结：如果从外观来辨别老白茶的真假的话，会比较难以区分，但我们如果再辅以舌品和比较叶底的方式，则真假就水落石出 。所以买老白茶时一定要仔细观察，品鉴 ， 或者寻得信得过的茶友商家 。
###其它资料参考###很简单的
看外观
一般情况下，老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时 ， 首先观其外表 。真的老白茶 ， 由于陈年，外表被氧化，整体会呈现暗色，但色泽均匀；而做旧的老白茶 ， 往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮 。
文章插图
