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肉末加什么料才好吃( 三 )

生活百科肉末


2. 将大蒜去皮拍扁后剁成蒜末，红椒和香葱切段备用 。
3. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒 ， 然后加入黄豆酱炒匀，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽翻炒均匀，出锅时撒上香葱段即可 。很简单的一道家常菜，吃着很有味儿！
2
肉末豆角下饭菜
▽
·主料·
豆角 | 500g
猪肉碎 | 200g
·辅料·
小米椒 | 5克 (可不放)
大葱 | 1段
蒜｜5瓣
生抽 | 1勺
糖 | 1勺
老抽 | 1/4茶匙
淀粉｜1勺
料酒 | 1勺
植物油 | 适量
盐｜适量
·做法·
1. 肉末里加入1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽抓匀，腌制10分钟 。
2. 豆角洗净切丁 。
3. 葱、蒜、小米椒切成丁 。
4. 锅底放适量植物油，油温低的时候就把肉末放进去煸炒 ， 加少许老抽调色 。
5. 肉末盛出备用 。
6. 锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中爆香 。
7. 豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水 。一定要少量多次加入 ， 这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的 。
8.豆角炒熟之后，加入之前炒好的肉末 ， 加适量的盐，翻炒均匀 。也可以加少许鸡精（不加也可） 。配饭拌面都好吃的肉末豆角，巧厨娘怎能不会？
3
青椒塞肉
▽
·主料·
长青椒｜6根
肉末｜3两
·辅料·
料酒｜1勺
生抽｜1勺
老抽｜1勺
胡椒粉｜1茶匙
盐｜1茶匙
香油｜半勺
白糖｜1茶匙
鸡蛋｜1个
葱｜5根
·做法·
1. 将青椒去蒂去茎去籽洗净，葱切葱花，鸡蛋取蛋清备用 。
2. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀 。
3.调好的肉馅塞入青椒里 。
4. 平底锅里倒少量油，小火将青椒煎至起泡 。
5. 加老抽、白糖，加与青椒同样高度的水，大火烧开 。
6. 盖好锅盖小火焖15分钟 。
7. 大火收汁儿 。香味扑鼻、唇齿留香的青椒塞肉就出锅了！

###其它资料参考###肉沫可以做家常菜肉末炒酸豆角 。
1、超市里买的成袋儿的酸豆角，拆开之后，拿出10根在清水上冲洗3到4遍，因为这种豆角特别的咸，洗完之后切成小段儿 。
2、油锅烧热之后，先放肉末翻炒，炒至发白的时候 ， 加入辣椒和葱段翻炒，接着加入少许生抽调味 ， 不用加盐，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角 ， 接着翻炒3分钟即可盛出 。可以加点空心菜梗在里面，很好吃 。
###其它资料参考###原料：猪肉 (六两）
步骤：
1.将猪肉切细碎 。也可再剁得更细一些 。
2.将青辣椒切小段 。
3.将小葱切段 。
4.热锅，倒入少量花生油 ， 放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒 。
5.放青辣椒和少许豆酱 。
6.翻炒均匀 ， 撒上小葱段儿 。
【肉末加什么料才好吃】7.最后就可以出锅了

肉末加什么料才好吃

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