新会小青柑怎么晒干( 四 )


南方夏季多雨,全生晒难掌控,也很难实现标准化生产要求,所以宝福林独创生晒与模拟日晒环境的低温烘焙的工艺技术 , 在保存有益物质的同时,也达到持续有效转化的效果 。
单从口感来讲,宝福林生晒系列与清香系列,各有特色;
清香小青柑因高香而受大众欢迎,尤其是入门级别茶友;
生晒系列小青柑则更适合发烧级茶友品饮 。
小青柑茶汤
清香小青柑香甜均衡 , 生晒小青柑风味多变
各有各的优点,虽然工艺导致香气口感的不相同
但都不影响人们对不同小青柑的喜爱
茶桌前,小青柑是增进聊天氛围的“催化剂”
茶桌后,小青柑是不同地区茶文化的“小心肝”
宝福林作为小青柑行业标杆品牌
性价比还是很高的
###其它资料参考###生命需要等待 。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日,用兵一时等待是不鸣则已,一鸣惊人不飞则已,一飞冲天 。唯有如此,我们的生命才能活出色彩,才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的,小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅!而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命 。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程:
1.选料:小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高 , 柑味强烈 , 就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香!
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次!
3.人工开皮去柑肉:对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形!有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味!去柑肉之后还要进行清洗!
4.摊晾干:一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾 。
5.装入陈年熟普:在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
6.晒干:将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光?。≌獬⊥昝赖腻忮司驼庋瓿闪?这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味!
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###其它资料参考###1.小青柑怎样冲泡既好看又好喝
又要好看又要好喝,钻孔泡了,破碎了好喝不好看,直接去盖泡好看不好喝,只有钻孔了,这样能做到入味均匀
小青柑怎么泡,如何冲泡小青柑
1,宜水及水温茶量
至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜 。水温宜高 。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题 。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜 。但较难泡出青柑的内含物 。
投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内 。一次一颗粒,是茶友们目前的共识 , 但也不是唯一 。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便 , 但要泡出好喝好看的茶汤 , 还是要方法及多加练习的 。
冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮 , 都是一种清闲自在和内心的安稳平静 。享受的皆是一泡茶的当下 。
2,盖碗冲泡小青柑
如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈 , 那就直接投茶入盖瓯 , 取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待 , 出汤,分盏,品饮即可 。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间 。

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