3.两面都煎一煎鸡蛋
4.鸡蛋快熟了的时候，倒上醋和一些盐
5.1分钟后就可以出锅了！
###其它资料参考###糖醋炸蛋食物：生鸡蛋；酸甜酱菜；圆葱；朝天椒；木薯淀粉；糖；白醋；米醋；生抽；米酒；淀粉做法1、小盘子里加入糖、白醋、米醋、米酒、生抽搅拌均匀 。2、圆葱、青红辣椒切成丝 。3、出锅坐油，稍多一点，油略微起烟时先后打进生鸡蛋4、双面小火煎金黄色，鸡蛋黄还未完全凝结时盛出来预留 。5、原锅立即倒进圆葱，放少许盐，文火煮至圆葱全透明变松 。6、加酱制品和青红辣椒翻炒出香味 。7、铺平水煮荷包蛋，倒进料汁，盖上煮30秒熄火 。
嫩滑鱼片食物：巴沙鱼400克；鸡蛋清适当；白胡椒适当；米酒适当；盐味精糖适当；木薯淀粉适当；姜片适当；青椒适当；冬茹适当；芝麻油适当作法1、巴沙鱼切成片，鸡蛋清、白胡椒、盐、米酒、木薯淀粉腌渍一下，红甜椒切菱形、葱断开、姜切丝 。2、锅中加点油爆锅姜片、青椒 。
香辣允指虾食物：新鲜虾500克、青笋1根、干红辣椒20克、麻椒20克、小葱1根、生抽酱油汤勺（15ml）、老抽王1茶勺（5ml）、糖1/2茶勺（3克）、盐1/2茶勺（3克）作法：1.将新鲜虾用温水洗干净后充足控干预留 。青笋去叶，但不要扔（洗干净后能直接蘸酱吃 ， 味道很好，还要去火），削皮后切割成5mm粗厚片 。2.锅里放入油，走红加温，待油5分熟时 ， 放进干红辣椒和麻椒，改为文火，煸出麻味后 ， 将火改为走红，放进小葱煎约20s后，放进新鲜虾煸炒 。
干煸辣子鸡作法1.鸡翅清洗去骨2.去鸡皮肉切成小块3.用米酒，生抽酱油、盐、调合面腌猪肉进味4.切姜蒜干.辣角弄断5.腌制好的肉打鸡蛋搅拌加少许木薯淀粉搅拌6.锅中多放点油烧七成热7.倒进黑椒鸡块一边倒一边搅8.着色后捞起来油凉之后在炸一面捞起来控油补水色调如下图所示9.锅留少许炒出香味麻椒、辣角葱段10.倒进黑椒鸡块迅速煸炒一会 。
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