3、加入胡萝卜丝偏炒软
4、丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下
5、把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散
6、把调好的酱料倒进去翻炒均匀
7、把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可
8、成品
###其它资料参考###[炒河粉]
1.准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中 。取一个小盆 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 。
2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出 ， 再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅 ， 如果是不粘锅可以跳过这一步 。
3.等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下 。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻 ， 倒入大青菜，继续翻炒 。
5.加入老抽几滴上底色，颠锅翻炒均匀 。
6.放入河粉，快速翻炒15秒 ， 起锅开始调味，加入鸡精1克 ， 胡椒粉1克，食盐1克，生抽10克从锅边淋入 。
7.快速翻炒20秒，化开所有调料 。
8.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘 。
9.好了，这道简单美味的家常炒河粉就做好了 ， 晶莹透亮，口感筋道而不断，学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：河粉，鸡蛋，小豆芽，大青菜
调料：食盐，鸡精，胡椒粉，生抽
###其它资料参考###三丝炒河粉
制作步骤：
1、备好所需食材 ， 莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉
2、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝
3、鸡蛋敲破划散
4、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮
5、蛋皮切细丝
6、原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻
7、倒入莴笋丝继续翻炒至软透
8、调入盐，拌炒均匀
9、倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀
10、倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝
11、翻炒均匀即可铲起
###其它资料参考###食材：河粉、葱、干辣椒、香肠 。
制作步骤如下：
1、将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分 。
2、倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌 ， 等河粉变得干爽即可 。
【怎么做酸辣炒河粉】炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜 。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地 ， 制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等 。
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