2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量 。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富 。
3.最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水 ， 内加适量酱油，花椒粉，五香粉 ， 胡椒粉 ， 大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止 。
估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了 。
如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子 。
###其它资料参考###白菜、胡萝卜、粉条等 。
1、猪肉味的包子馅是最常见的，而单单猪肉馅味包子，会有一股肉腥味，有一部分人并不喜欢，这时可以在猪肉中加入白菜、胡萝卜、粉条等食材，不仅能够起到中和的作用，还能丰富营养成分 ， 补充人体所需营养；
2、另外，加入蔬菜之后的猪肉馅包子，外观蓬松、口感软糯多汁 。
###其它资料参考###和包菜 。
主料；猪肉500克、包菜300克、面粉500克 。
辅料；油3汤匙、盐1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、酵母4克 。
包菜猪肉馅包子的做法
1、猪肉洗净剁成肉末 。
2、包菜洗净切碎 。
3、把猪肉和包菜混合一起，加入调味料搅拌均匀 。
4、面粉加水和酵母活成面团后放置一边醒发一个小时 。
5、把醒发好的面团分成大小等同的剂子 ， 然后把每种都擀薄 。
6、在一张面片上面放适量馅包起来 。
7、依次做好所有的包子，然后放置一边醒发30分钟 。
8、把包子放入蒸锅中，冷水上锅，开锅后12分钟 ， 关火再焖5分钟 。
9、包菜猪肉馅包子的成品图 。
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