1、炒米的时候 ， 要保证米是干的；
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点 。
4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了 。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭 。
活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走 ， 排出体外 。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴 ， 而且护胃 。
这个东西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜来吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品?。杂诩醴首詈昧耍?
一个JJ的实例：
生完宝宝后 ， 体重190斤，几年后，恢复到了108斤，除了运动、饮食注意外，其中“曲米茶”功不可没！注意！煮的时候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了－直接把米放在锅里炒，不用洗，然后用小火炒 ， 因为这样不会糊，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候煮一下就行了，
跟煮粥似的，只是水要放多一点，等米煮到开花了就可以了，只是顺便跟你说一下，炒米的时候多炒一些 ， 放在那里也不会坏 ， 要吃多少煮多少，很方便的 。听老人说，这个东西是专门“护胃”的 ， 又叫“曲（音）米茶”，把米炒至焦黄，然后煮成稀饭吃 ， 确实很减肥 。连吃两大碗，上了几趟厕所，肚子又饿了，而且这东西特别“刮油” 。吃几天，就可以瘦一圈 。
###其它资料参考###那么生姜和什么一起炒着吃可以减肥呢？这个减肥的小方法就是生姜炒米 。我们都知道生姜味辣性温 ， 具有健脾暖胃促进血液循环的作用 ， 除此之外生姜中还很有一种挥发性的物质能够有效促进脂肪的分解，但是单独食用效果不佳，如果能配合炒米则会事半功倍达到快速减肥的效果 。因为大米再经过炒至以后，其中的淀粉将会被破坏掉，所以大米的热量就会大大降低，并且经过炒制的大米中会含有一种类似于活性炭的物质，能够有效的吸附肠胃的油脂，帮助身体排除毒素，有很好的减肥效果 。
生姜与大米一起炒制后食用，能够大大增加减肥效果，我按照婆婆说的方法尝试了之后，发现10天瘦了5斤 。真的是对婆婆千恩万谢，因为有了这个小方法我也有了变身瘦子的可能 。下面就把生姜炒米的制作方法分享给大家吧，希望大家都能早日摆脱胖子的称号，做个快乐的小瘦子 。
首先准备生姜大约20g，大米250g 。
将生姜清洗干净后去皮切丝，然后直接放在干锅中煸炒，需要注意的是不需要放油，就这样慢慢的小火煸炒，知道姜丝都变得干瘪没有水分即可 。抄完后把姜丝盛出来备用 。
然后继续用干锅炒米，还是用小火慢慢的煸炒，知道大米从白色慢慢的变成金黄色 。
大米炒成金黄色之后再将炒好的姜丝导进去，继续翻炒大约5分钟 。然后加入适量的清水，清水以能够没过大米为宜 。
大火煮开后转小火熬制30分钟，即可做好这道减肥刮油又排湿的生姜炒米 。
###其它资料参考###听说炒米可以减肥是真的吗？炒米是蒙古族人的主食，是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒 。由于炒米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏)，变成了活性炭 。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外 。因此 ， 它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃，对于减肥有很好的帮助 。而减肥需要有科学的方法，把自己打造成易瘦体质，才能实现真正的瘦身 。根据世界卫生组织WHO的数据 ， 如果你已经发胖一年以上 ， 90%的可能是你会一直胖下去，76%的可能是你会越来越胖 。为什么不着急减，是因为我们心存希望，确定只要下了决心就会瘦到自己期望的那样 。可是在这种希望中我们不知不觉已经胖了很多年，并且可能一直会胖下去 。
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