[ 2 ] 找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去 ， 把温水从上面浇进去，从底部流出来；
（水要把豆子全部浸湿）；
[ 3 ] 找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方；
[ 4 ] 每个2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以吃了；
【黄豆发芽快去和室内温度有关，温度越高发芽越快】
[ 5 ] 把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入
适量盐用手抓匀后腌制10分钟；
[ 6 ] 盆中倒入500克的面粉，碗中倒入6克发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用；
[ 7 ] 面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状
后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止1～2个小时进行面团发酵；
[ 8 ] 腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用；
[ 9 ] 锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味；
[ 10 ] 倒入买回来的肉馅翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙白糖，1匙甜面酱，半匙生抽，
翻炒均匀；
[ 11 ] 倒入弄好的黄豆芽适量盐小火翻炒至黄豆芽断生后倒入少量的味精翻炒均匀后关火
盛出即可；
[ 12 ] 发酵好的面团从盆中放到案板上用手再次揉几下后用刀对半切开后取其中一块搓成
长条备用；
[ 13 ] 搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子然后用手掌心氨苄备用；
[ 14 ] 取一个氨苄的面剂子总擀面杖擀成包子皮后用筷子在包子上夹上适量的炒好得黄豆芽
馅子；
[ 15 ] 像包包子一样把包子包?。桓鐾暾陌泳桶昧耍?
[ 16 ] 包好的包子盖上锅盖，静止1～2个小时进行第二次发酵；
[ 17 ] 锅内倒入适量水 ， 盖上篦子和蒸布，把发酵好的包子放在蒸布上【两个包子中间留缝隙，防止在蒸的时候粘粘在一起】，盖上锅盖 ， 在锅盖表面放上一个重物，防止在蒸的时候锅盖不严实进入多余的空气，大火煮开后转小火蒸10分钟关火焖1～2分钟即可 。
###其它资料参考###鲜肉豆芽包子
食材
主料:猪里脊,豆芽,粉条
辅料:葱,姜,五香粉,盐,老抽,食用油
步骤
1.面先发2个小时
2.揪成介子，醒一会
3.把里脊肉打碎 ， 和豆芽，粉条，葱末，放入五香粉 ， 老抽，盐 ， 油等一起搅拌均匀
4.包成包子上锅大火蒸20分钟
5.再焖3分钟后鲜肉包子就好啦！
小贴士
豆芽要切碎了包 ， 用花椒，干辣椒炝锅的热油倒进馅儿里一起搅拌，味道更好！
###其它资料参考###绿豆芽粉条包子的做法
白菜豆芽拌粉条
材料
白菜4～5片 ， 豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块
做法
1.白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分
2.白菜放在案板上，用刀把白菜帮和绿叶部分分开
3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度
4.把白菜叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗
5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶 ， 吃起来口感带脆
6.白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮 ， 右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中
7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定
8.顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中
9.把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细
10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀
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