11.如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗
12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立
13.锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制
14.煮熟的豆芽捞出 ， 用凉水冲凉
15.粉条放入开水锅中，大火煮制
16.煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温
17.胡萝卜洗净去皮 ， 用刀切成粗细均匀的丝
18.豆腐干切成粗细均匀的丝
19.切好的白菜丝放入凉菜盆内
20.过凉的粉条放在白菜丝上
21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上
22.撒入1/2茶匙食盐
23.撒入少量椒盐
24.大葱的葱绿部分切成丝
25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥
26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内
27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味
28.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上
29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋
30.香菜洗净切成段
31.香菜段放在凉菜盆内
32.用筷子搅拌均匀即可
###其它资料参考###猪血豆芽包子1.主要食材：猪血，豆芽 ， 青蒜洗净 。猪血切成块状 。
2.锅里放油烧热，放下拍扁的蒜头爆香 ， 接着再倒入切好的猪血块 。
3.加入切碎的小米椒 。
4.猪血炒至变色约7分熟时再加入豆芽 。
5.加入切成段的青蒜 。
6.加适量生抽 。
7.将熟时加调料（盐，味精） 。再翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###1、食材清单：(包子馅：绿豆芽、鸡蛋、粉条、葱、十三香、蚝油、精盐、酱油，食用油） 。
2、绿豆芽是泡发绿豆后长出来的嫩芽，它的口感清脆，可以炒着吃，可以凉拌，还可以做汤，它的热量低，不含有脂肪，还能减肥 。现在就来尝试一下用绿豆芽做包子馅 。
3、首先将绿豆芽洗干净，然后下入沸水锅中焯一下 ， 焯的时候用笊篱把漂浮上来的绿豆皮捞出去，大约焯了4分钟左右 ， 焯好后捞出来过一下冷水，然后控干水分备用 。绿豆芽焯好后再来焯一把粉条，大约15分钟后把粉条捞出，再过一下冷水备用 。
【豆芽加什么包包子好吃】
4、食材非常的简单 ， 都准备好后，先将绿豆芽切碎 ， 再把粉条切碎，然后切一些葱花 ， 再炒3个鸡蛋碎，接着全部放入碗中，依次加入精盐，十三香，蚝油，酱油 ， 搅拌均匀，豆芽馅就做好了 。
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