到了夏天，很多朋友会买一些新鲜的蔬菜回家炒着吃，但是有时候又吃不完 ， 不想浪费就把这些蔬菜放进冰箱，却又担心放在冰箱会使营养流失，是这样吗？有专家研究发现，包菜的菜心经过冷藏后营养更好，其他的蔬菜在冷藏后 ， 营养含量也没有下降，因此，很多蔬菜都是可以放进冰箱冷藏的，只要冷藏的时间不要太久就行 。
蔬菜放冰箱的时间 。不超过三天 ， 蔬菜被摘下来其实还是“活的”，它们仍然在呼吸，把蔬菜长时间放在冰箱里会导致其营养快速流失，最好是不要超过三天就要吃完，不然就扔掉，长时间冷藏的蔬菜不仅营养流失殆尽，还可能会产生一些对身体有害的物质，这种蔬菜最好别吃 。
用什么方法常温保存包菜更久2包菜的保鲜温度范围在0~1℃ ， 温度达到-1℃将会出现冻伤冷害 ， 同样温度过高也会导致菜叶变质发黄等现象 ， 在冷库内湿度保持在85-90%左右，温度控制在0~1℃，在此环境下包菜将会被温度所抑制，减缓新城代谢速度，降低病虫率，从而达到延长保鲜的效果 ， 在有效保鲜期内 ， 冷库中保鲜的包菜，出库时与刚采摘时几乎无异 。
卷心菜冷库保存2个月方法：
1、采摘时要提前选好天气，避开雨天，选择天气较凉时采摘，同时要根据储存时间选择采摘成熟度 。
2、采摘后的包菜难免会有损失，此时要及时进行挑选，剔除剔除菜叶变黄、萎蔫和有损伤的蔬菜 。
3、挑选后的包菜便可进入库内逐步预冷，逐步降低温度可有效提升包菜保鲜期，预冷速度越快 ， 保鲜时间越长，预冷时间切记不超过48小时 ， 所以需要做分批入库，不可一次性大量入库储存 。
用什么方法常温保存包菜更久3一、包菜能保存多久
包菜在常温下可保存一周左右 ， 放入冰箱冷藏室可以保存一个多月 。常温条件下保存，需要采取一定的措施，用塑料袋包裹，这样包菜能存放三至四天 。包菜放入冰箱后表皮容易失水 ， 包菜叶变黄、变蔫 。
在放入冰箱冷藏之前 ， 应适当清洗包菜，擦去表面上的水分，用保鲜袋包好，这样包菜能保存一个多月 ， 但是食用口感会大打折扣 。最迟在放入冰箱后的四十天左右，就必须食用包菜了，否则包菜会不新鲜，易滋生细菌 。
二、包菜怎么种植
在种植包菜前要进行选种工作，从包菜的类型和形状选择 。品质优良的种子更容易发芽 。包菜的种植季节分为两季 ， 春季种植和秋季种植 。春季种植应当选择容易成熟的包菜品种；秋季种植则选择较晚成熟品种的包菜 。
在播撒种子之前将土地翻松，再将包菜种子均匀地播撒在地里，之后用薄土盖在种子上 。如果秋季种植包菜 ， 则要注意做好保温 ， 在立秋之后，就应尽快搭建塑料大棚，棚内的温度保持在22到23℃最佳 。
用什么方法常温保存包菜更久4包菜怎么保存不变软
1、未食用完的包菜，可用面粉稀释成浆糊状涂在包菜茎部，因吸收面粉养分 ， 可使包菜延长保存时间 。
2、在涂上面粉的茎部上 ， 盖上一片厨房纸巾或湿纸巾，使面粉不会沾到冰箱或其它食物 。
3、包菜放置冰箱保存，并以茎部朝下，呈包菜生长的方向放置，可延长保存时间 。
包菜能保存多久
包菜最佳贮藏保鲜温度在0-1度，要注意保持温度稳定，过高过低都不行，同时湿度要控制在85-90%左右，在这样的条件下，包菜最长可以保存2-3个月左右，不仅能防止包菜水分流失变软，其味道和营养价值也能保持不变常温下包菜可以保存7-10天 。
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