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自己蒸麻薯要多久( 二 )

生活百科面团


6
烤35分钟左右即可 。烤好后即可食用，口感更佳 。
小贴士
烘烤的时候时间一定要到位，最好中间不要开烤箱门，不然会回缩 。

###其它资料参考###【自己蒸麻薯要多久】“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷 ， 因卷下铺黄豆面 ， 吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名 。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软 ， 别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃 。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬” 。
食材明细
主料
糯米粉适量
辅料红豆沙适量
玉米淀粉适量
清水适量
配料油适量
盐适量
醋适量
豆沙麻糬的做法步骤
1
糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中 。
2
加入适量清水 ， 搅拌成粉浆 。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀 。
3
将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟 。蒸好后搅拌一下，冷却 。
4
冷却过程中，另取适量糯米粉 ， 用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄 。
5
将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘 。
6
取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用 。

###其它资料参考###今天我把麻薯的详细做法分享给大家，不需要买现成的麻薯预拌粉，用木薯淀粉、面粉和鸡蛋就能做，喜欢吃麻薯的朋友不要错过哦!
用料：
木薯淀粉，鸡蛋，面粉，牛奶，油，糖，盐 ， 黑芝麻 。
做法：
面粉20g，用密一点的漏勺筛好备用 。
木薯淀粉90g ， 也用密一点的漏勺筛好备用 。
鸡蛋2个 ， 磕入碗中，用筷子打散 。
取一口奶锅 ， 倒入100ml的牛奶，加一点盐，25g的色拉油和30g的糖，搅拌均匀 。
开火加热至沸腾，倒入筛好的面粉，快速搅拌均匀 。
搅拌至没有生面粉的状态，关火，倒入筛好的木薯淀粉，继续搅拌均匀 。
等搅拌至面粉奶糊和淀粉完全混合后，用手按压一下，面团不粘手，倒入黑芝麻和打好的鸡蛋液拌匀 。最好分多次加入打好的蛋液 ， 搅拌成糊状 。
调好的淀粉糊会非常的顺滑，拎起的时候，能够提出一个尖尖的三角状 。
把糊糊装进裱花袋当中，挤在烤盘内 ， 每堆糊糊之间留点间距 。如果挤好的糊表面有小尖角 ， 在手指上沾点水，把小尖角按下去 。
用喷壶在表面喷洒一点水雾 ， 放入提前预热好的烤箱 ， 用180度上下火烤25~30分钟 。
烤好后取出，掰开一个麻薯看看，里面是空心的，吃起来外皮酥脆 。里面的麻薯则是Q弹有嚼劲，越嚼越香 。

自己蒸麻薯要多久

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