六、飞饼蛋挞
主料：甜味飞饼2张
辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml ， 砂糖40g ， 低粉10g
做法：两张飞饼重叠 ， 从一边卷起 ， 卷成筒 ， 一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好 ， 底部要薄些 ， 边缘要高出挞模，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用，将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入挞皮中 ， 烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟上色 ， 出炉脱模即可 。
七、原味蛋挞
主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个
辅料：糖10g，炼乳10g
做法：提前十分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀巢的炼奶，两个鸡蛋就好，先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后 ， 加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里，放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可 。
八、葡式蛋挞
主料：牛奶90ml ， 全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个
辅料：白砂糖40g，淡奶油130ml
做法：准备所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾凉，倒入130ml淡奶油 ， 另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中，将挞水经过筛网过滤一下 ， 去除杂质，把挞水盛到蛋挞皮里，注意不要太满 ， 大概2/3就可以了，烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可 。
九、草莓蛋挞
主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml
辅料：草莓3颗，炼奶8g ， 低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个
做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤 ， 把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满 ， 210度预热烤箱，上下火 ， 中下层
25分钟，烤好后，拿出 ， 放成有点暖就可以食用 。
十、 南瓜蛋挞
主料：南瓜50g，蛋挞皮12个 。
辅料：白糖40g，牛奶90g ， 淡奶油130g，鸡蛋1个，蛋黄2个
做法：准备好所有材料 ， 先将牛奶和糖搅拌均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打散备用，将所有材料混合到一起搅拌均匀，过滤备用，南瓜切小块蒸熟备用，所有材料准备好了，小朋友将南瓜放入蛋挞皮里 ， 都放好了，接着将蛋挞液放进去，烤箱200°C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟即可
文章插图
日式南瓜蛋挞做法步骤如下：
所需材料：
南瓜：200g
牛奶
75ml
淡奶油
150ml
细砂糖
16g
蛋黄
2个
制作过程：
1、南瓜去皮、去瓤 。
2、洗干净切成块 。
3、置于微波炉中加工熟 。6、7分钟即可 。
4、碾成南瓜泥 。
5、加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀 。
6、加糖粉搅拌均匀 。
7、加奶粉搅拌均匀 。
8、搅拌好的南瓜饼糊 。
9、蛋挞托置于烤盘中 。
10、饼糊倒入蛋挞托中 。
11、烤盘置于烤箱中层，170度，10分钟烘焙 。
###其它资料参考###南瓜的各种吃法以及做法如下：
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