1、南瓜山药小馒头 。南瓜切片 ， 山药切片，上锅蒸熟 ， 取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状 ， 放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀 ， 再揉成面团 。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块 。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵 ， 天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火 ， 将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成 。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可 。
2、南瓜挞 。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克 。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀 。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻 。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替 。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔 ， 以免在烤的过程中鼓起 。将过滤好的南瓜糊，倒入蛋挞皮中，倒8分满就可以了 。这个量总共可以做11个 。5、烤箱预热150摄氏度 ， 烤25分钟 。我的烤箱温度偏高，所以我设置的比较低 。大家根据自己烤箱温度调节一下 。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉 。
###其它资料参考###方法
1
先将所有原料准备好 。
2
鸡蛋黄分离出来 ， 加入糖搅拌均匀 。
3
倒入牛奶拌匀 。
4
加入雀巢鹰唛炼乳拌匀，蛋挞夜就做好了 。
5
用筛网过滤一下 。
6
过滤后的蛋挞夜注入挞皮，8分满即可 。
7
烤箱预热200度，中下层，上下火 。
8
烤10分钟左右 ， 蛋挞夜稍微凝固的时候，放上蔓越莓干 。
9
【长条南瓜蛋挞怎么做】继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程大约需要25分钟左右 。
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