第三步：观其汤
观察茶汤是否透明、红润 。劣质的茶饼 ， 茶汤浑浊不清，不见五指 。
第四步：闻其香
闻香的第一步，也是先判别有无其他异味，再闻是否有陈香、木香、药香，香气是否持久 。若出现异味，就区别是因存放导致的，还是制作工艺不足所致 。
第五步：品滋味
口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等 。新茶品未经时间陈化的茶菁味道 ， 还有火燥之气，喝多了会上火 。陈茶苦、涩味道已经淡化 ， 入喉顺口 。
第六步：观叶底
将熟茶茶叶轻轻摊开，观察其是否肥壮，是否有光泽，是否匀齐一致，用手试着揉捻，以试其韧性 ， 如泥状为差 。
辨别普洱茶的好坏，第一个标准，就是要干净、卫生 ， 其次才是口感，茶汤，茶的品质 。虽说普洱茶具有收藏价值的，但，再好的茶也是喝了才有意义 。
而入口的产品，不管是茶，还是其他饮品，第一个标准就是干净卫生 。离开这些，其他的，都是枉然 。
【普洱 好茶怎么鉴定】国家高级评茶师鲁文锋 ， 携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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