18、再做一个抹茶馅和可可甜心馅对半的 。
19、双味冰皮月饼 。
20、抹茶味的.也是一样的做法哦 。
21、做好的冰皮月饼，这个配方总共可以做10个50g的冰皮月饼 。
22、放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了 。
23、冰皮月饼，冰凉可口，甜蜜清新 。祝你阖家团圆 。
菜谱小贴士：
1、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，且不会让冰皮看上去发黄 。也可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，不能使用大豆油、花生油、橄榄油等味道相对教重的油 。
2、糕粉就是炒熟的糯米粉 ， 主要作用是防粘 。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟 ， 炒到出香味、略微发黄就可以了 。
3、冰皮在热的时候是不好包的，包了也很容易粘手 。这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室加速降温，当冰皮降到常温时，就不会那么粘手了 。
4、在冰皮蒸好以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的冰皮月饼 。或者在拌粉的时候加入果味粉 。
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘 。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了 。
6、冰皮月饼必须冷藏保存 。冷藏的可以保存3天左右 。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室 。吃之前记得要提前放到冷藏室解冻 。
7、该配方可以做出50g冰皮月饼10个 。大家根据实际情况调整 。
8、可可甜心馅和抹茶馅做法请看我之前的菜谱 。
###其它资料参考###1、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g(小麦淀粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个 。
2、面团与馅料的配比：皮3馅2 ， 比如100g的模具，冰皮60g，馅40g；50g的模具，冰皮30g ， 馅20g；可以自行调整 。
3、称足量的各种粉混合过筛到大碗中，加入糖拌匀，先不加水 。
4、分次少量的加入牛奶（分次导入不会结块） ， 仔细搅拌至完全没有颗粒的糊状，最后再加入玉米油拌成稀面糊 。
5、搅拌好的稀面糊静置30分钟 。（等待的时间可以炒制糯米粉，后面需要用到 。）
6、时间差不多到就把蒸锅加水烧，等上汽以后把面糊碗放到锅内，不停搅拌2、3分钟 。
7、面糊温度微热即可（约40°左右,温热就可以了），拿起面糊碗离火，继续搅拌一会，待面糊更好地融合之后，覆上高温保鲜膜防止水蒸气进入 。
8、把覆上高温保鲜膜的面糊再次放入已经烧开水的蒸锅里蒸25分钟 。
9、完全蒸熟的冰皮表面很平，没有中间凹陷 ， 内部和周边的颜色一致，呈略带透明感的乳白色，面上有一些浮油 。如果中间部分比周边的白，表示没有蒸透，还要继续蒸直至熟透 。
10、蒸好的冰皮等降温到不是特别烫手的程度，用手反复揉压至比较光滑的程度 。
11、揉成光滑的面团，然后将面团覆盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时以上，待用 。冰皮就做好了
###其它资料参考###冰皮月饼蒸20分钟左右 。
冰皮月饼的做法如下：
主料：糯米粉100克、粘米粉80克、澄粉80克、糖粉60克、水300克 。
辅料：红豆馅料250克、可可粉适量、草莓果粉适量 。
步骤：
1、提前把材料准备好备用 。
2、把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里 。
3、水加入碗里，拌成面团，静置30分钟 。
4、静置好的面团盖保鲜纸 ， 大火隔水蒸20分钟左右 。
5、蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑，待凉冷藏1小时再包馅料 。
6、把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆 。
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