新鲜排骨放在清水当中浸泡半个小时，中途更换两次清水，这样做的目的是为了把排骨当中的血水全都浸泡出来，去除本身的肉腥味 。当我们发现水逐渐变清后 ， 就说明排骨已经浸泡的差不多了 。腌制排骨是蒸排骨最重要的一个步骤，同时也决定了蒸排骨的味道 。在排骨当中加入生粉、盐、糖完全搅拌均匀 ， 生粉的量无需太多，尽量做到每一个排骨上都有薄薄的一层生粉 。制作完这个步骤之后 ， 我们再从新放入适量的生粉，这样可以让味道全都锁在排骨里面 ， 不会轻易流失 。
最后我们在上面撒上大量的蒜蓉，放在一旁腌制20分钟左右 ， 腌制好的排骨开水上锅蒸8分钟即可，这个具体要根据排骨的量和放置排骨的容器来决定 。如果排骨的量比较多，可以适当延长蒸的时间，而且要在中间打开锅盖锅拌一下，让排骨可以熟得更加均匀 。糖的用量无需过多，因为糖在这道菜当中只是起到提味的作用 。
用这种方法制作出来的广式蒸排骨非常鲜嫩，我们还可以同时往里面加入芋头块，来增加蒸排骨的口感以及营养 。喜欢吃辣的也可以往里面加入一些小米椒，来提升这道菜的口感 。软糯的芋头块加上鲜嫩的蒸排骨，绝对不比外面的酒楼味道差 。重点是这种制作方法很简单，即便是没有做过饭的厨房新手也可以轻易成功 。
###其它资料参考###就拿我自己的经验来说：蒸排骨时间需要1个小时左右（一般在30分钟左右就好 ， 我喜欢脱骨那种，所以时间会长一点）
清蒸排骨做法：这种需要腌制的，因为腌制才会让其入味
准备原料：排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜 。
第1步、排骨适量切成小块，备用
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水，可以多来几遍
第3步、把姜、蒜分别切末
第4步、腌制排骨 ， 把清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第5步、然后再再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀 ， 腌制20分钟，我腌制了30分钟
第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上，不要让排骨叠放在一起 ， 要平铺起来
第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸10分钟，然后再转小火蒸40分钟（水量加足即可）
【干豆角蒸排骨蒸多久】以上就是关于这道题的全部解答，欢迎评论留言
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